这道菜不但夏天适合吃，就是月子里也特别的适合，清热排毒十分好。它就是丝瓜和虾的搭配，味道鲜美口感微甜，做法也十分的简单。
用料
- 丝瓜 1根
- 鲜虾 5只
- 葱段 少许
- 姜丝 少许
- 六月鲜10克轻盐酱油 1勺
- 花生油 1勺
做法步骤
1、丝瓜去皮切片，油豆皮用开水泡软，鲜虾备用，六月鲜10克轻盐酱油备用。
2、把鲜虾去头，剥去外皮，去掉虾线，用刀从中间剖开，用刀压扁成为虾片。
3、处理好的虾仁用淀粉抓匀，虾头和虾壳也别扔了。
4、可干烧砂锅放入少许花生油，把虾皮和虾头放入炒出红油来，这样做出地汤会更鲜美更好喝。
5、倒入适量的清水。
6、加入葱段姜丝，然后把丝瓜和豆皮一起放入锅里，大火烧开。
7、倒入适量的六月鲜10克轻盐酱油来调味，不需要再加盐了。改成小火慢慢炖5分钟。
8、这时候，把虾片放入锅里，盖上盖子慢慢焖熟。
9、丝瓜熟透，虾仁也熟透了，出锅上桌即成。
10、这样的汤品不但再夏天很适合，就是产妇也很适合，好喝鲜美营养健康。
小贴士
1，丝瓜不要买的太老，老丝瓜里面的瓤会纤维化，也就不能吃了。 2，虾头和虾壳里也含有丰富的营养，不要扔掉，做出的汤更鲜美好喝。
丝瓜的营养功效
1.润肤美白
保护皮肤，消除斑块，防止皮肤老化，是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能。能美容去皱，因此丝瓜有“美人水”之称。
2.健脑
有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康，而且丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显的预防作用。
3.活血通络
有止咳化痰、凉血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃对调理月经有帮助。
4.解毒消肿
丝瓜藤味苦性凉，有通筋活络，祛咳镇痰的作用。丝瓜络味甘性平，有清热解毒，利尿消肿的作用。
丝瓜的饮食禁忌
丝瓜性寒滑，多食易致泄泻；不可生食。
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