巴中不可错过的10道美食

巴中新闻综合广播,城区调频FM88.5 96.8,区县调频FM96.8,现覆盖巴中市三县两区(巴州区、恩阳区、通江县、南江县、平昌县)及四川省的广元、南充、达州相邻地区,覆盖人口达500万。

【川北凉粉】川北凉粉这道小吃最为出名。一提到巴中美食,外地的朋友们都会想到川北凉粉。基本上巴中的主妇都会做这道菜。

【盐菜炒腊肉】巴中的农家盐菜炒腊肉是一绝:陈香扑鼻,令人食欲大开。

【巴州“魏油茶”】油茶在巴中人的早餐中占据了重要的位置,“魏油茶”祖传了八代,距今已有三百多年历史,是老一代巴中人的“心头好”。

【鸡丝豆腐脑】鸡丝豆腐脑源于解放初期。用黄豆磨浆制成豆腐脑,食用时加熟鸡丝和各种调料,麻辣鲜香,入口而化。

【巴山回锅肉】用巴山土猪肉炒出来的回锅肉,加上一点麻花一起炒,味道相当巴适!

【巴山铁罐饭】铁罐煮出来的饭又香又有嚼劲,是大多数巴中人的童年回忆。

【恩阳“提糖麻饼”】麻饼在恩阳已有五百多年的历史,它黄而不焦,皮酥心脆,香甜化渣,味甲天下。

巴中不可错过的10道美食

【何大妈口香豆瓣】平昌何大妈口香豆瓣选用优质配料,全手工精制而成,被公认为是目前巴中乃至成都市场上最好吃的豆瓣。

【通江黑木耳】通江黑木耳起源比银耳更早,是银耳的分离母体,营养丰富,味道鲜美。其药用作用有润体强身,清肺益气,补血活血,镇静止痛等功效。

【通江银耳】通江是银耳的发源地,“中国银耳之乡”出产的通江银耳以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。

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