炒萝卜丝时，别只会焯水和泡水！多加“1步”，萝卜丝爽脆入味。冬天应该很多人家里面都有囤萝卜吧，我家冬天做常吃的菜应该就是萝卜和白菜了，简单易做还便宜。今天介绍的这个红椒萝卜丝，是我最喜欢的萝卜的做法。很多人喜欢炒萝卜之前把萝卜焯水一下或者泡水，其实炒萝卜的话根本不用焯水，直接入锅炒就行了，也不要泡水，这样会把萝卜本来的味道泡没，简单水冲一下就行了。
白萝卜 330克、红椒 55克、蒜 12克、花生油 适量、生抽 两汤勺、五香粉 2克、精盐 2克、鸡精 2克
烹饪步骤：
1.准备好的食材
2.把菜切好备用，萝卜切丝红椒切条蒜切片
3.锅中加油烧热下入蒜粒爆香
4.接着加入萝卜丝大火翻炒均匀
5.加入生抽搅拌入味
6.加盐和五香粉搅拌入味
7.萝卜丝炒软加入红椒超软即可
8.出锅撒上鸡精提鲜味
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素炒萝卜丝怎么做好吃？【小秀私厨】来解答。萝卜在中国民间素有”小人参”的美称。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。
记得小时候，一到冬天，家里就会冬储大白菜，还储备萝卜、土豆，那时候家里冬季吃的最多的就是这三种蔬菜了。想想现在人们的生活水平，真的是天壤之别啊。其实萝卜是日常我们离不开的食物，味道也是很好的，只是想起儿时，也不为是美好的回忆。
萝卜的品种也多，我们经常吃的，白萝卜、胡萝卜、小萝卜、还有这种红皮萝卜，我只知道叫它卞萝卜，还有生吃口感极好的沙窝萝卜、心里美萝卜，等等吧。萝卜可以素炒着吃，可以生着蘸酱吃，也可以做汤喝，还可以做馅包饺子、蒸包子，炸丸子，只要自己喜欢，萝卜可以做出多种多样的菜品，而且多食萝卜对身体很有益处。
素炒萝卜丝怎么做好吃？就说说从小吃到老的素炒萝卜丝吧，用卞萝卜炒制的。
萝卜洗干净，外皮比较辛辣，用刀片去掉老皮，切成细丝，在切好的萝卜丝上撒点食盐，用手抓匀，让萝卜丝微微的变软。做锅烧油，油量稍微大点，下入花椒烧焦盛出，放葱花、干辣椒碎爆香，倒入萝卜丝翻炒，适量加食盐、白糖少许、生抽调味，待萝卜丝软烂成熟，即可装盘食用，也可以加入少许水焖制一会，会更加软烂。简单的素炒萝卜丝，味道也是极好的。
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