鲜香土豆片
食材：土豆3个、胡萝卜1个、青椒1个、葱姜蒜各适量、白糖1勺、香醋1勺、生抽3勺、面酱1勺、椒盐粉适量、小米椒5个
做法
土豆去皮切片，青椒切块儿，胡萝卜切片，葱姜蒜切末，小米椒切段。
调碗料汁：白糖一勺、香醋一勺、生抽3勺、面酱一勺、盐适量、椒盐适量
烧热底油，葱姜蒜末、小米椒下锅爆香。土豆片、胡萝卜片下锅翻炒
料汁倒进锅里炒匀，青椒下锅，稍稍加一点儿水翻炒，最后调入芝麻油出锅。
土豆红烧排骨
食材：排骨500g、土豆1个、生姜1块、大蒜4瓣、八角3个、桂皮2块、红椒1个、料酒2汤匙、酱油1/2茶匙、味极鲜2汤匙、盐少许、冰糖2小块、葱花2根
做法
准备好所有材料，生姜切片蒜瓣，土豆彩椒洗净切块，排骨洗干净飞水，煮出血水浮沫之后捞出沥干
锅里热油，下姜片、八角、桂皮爆香，一下下就可以了（油温太高注意不要炸糊炸焦）
放入排骨煸炒，大火翻炒至排骨微焦，加入料酒继续煸炒
调入酱油翻炒均匀（酱油很浓颜色很深不能放多了，不然排骨烧出来颜色太黑不漂亮了）
加入一点点冰糖继续翻炒上糖色（冰糖不能过多一点点调味足矣提鲜的）
加入味极鲜（或者生抽）翻炒均匀，下蒜瓣，继续翻炒上色均匀即可
倒入水没过排骨为好，大火烧开，烧开后转小火，加盖焖煮40分钟左右
最后5分钟加入土豆，再焖煮至土豆软熟（如果土豆切的大块煮的时间就要加长几分钟）一般我喜欢煮至土豆变得粉粉才好吃，汤汁也会变得浓稠起来，土豆煮软后加入红椒，大火不断的翻炒收汁，加少许盐调味即可
酸辣土豆丝
食材：土豆-1个 红辣椒-2个 生抽-1勺 白醋-1勺 蚝油-半勺 葱蒜-适量
做法:
1.土豆洗净去皮，切丝。
2.倒入清水中，除去多余的淀粉。
3.葱切沫，辣椒切成小段。
4.锅中烧热，倒入适量油 加入葱段、大蒜爆炒出香味。
5.倒入土豆丝，继续翻炒。
6.加入白醋、生抽、蚝油，翻炒均匀。
7.倒入红辣椒、翻炒片刻。
8.最后撒上葱花即可出锅。
肉末香辣土豆
食材：土豆500g、猪肉末100g、油40毫升、鲜酱油15毫升、盐3克、小葱2根、大蒜5瓣、黑胡椒粒少许、干辣椒3个
做法
土豆洗净，准备干辣椒，葱花和蒜末
土豆刮去表皮后切块洗净捞起，准备调味好的猪肉末
加入2汤匙油和3克盐拌匀静置半小时
空气炸锅180度预热，把土豆均匀的放入炸蓝先7分钟取出晃得几下再5分钟
取出检查一下是否绵软，我吃了一块熟透了
热锅加入10毫升底油，倒入蒜末爆至金黄色
再把猪肉末倒入煸炒至全部变色后加入干辣椒（不怕辣的可以和蒜末一起下锅）
倒入15毫升鲜酱油提咸鲜味
再把土豆入锅翻炒均匀加入葱花
磨入黑胡椒粒翻炒均匀熄火出锅上桌
糖醋土豆
食材：土豆一个、料酒一汤匙、生抽两汤匙、白糖三汤匙、醋四汤匙、清水五汤匙、白芝麻适量
做法
土豆去皮切块洗干净，锅里放油，下土豆块炸到金黄色
一勺料酒，两勺生抽，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成调料汁
土豆炸金黄色后倒入调好的汁，小火煮一下后，大火收汁即可，出锅撒上白芝麻。
红烧土豆牛肉
食材：牛肉-200g 土豆-2个 胡萝卜-1个 料酒-2勺 老抽-1勺 生抽-1勺 白糖-少许 洋葱-适量 葱姜蒜-适量
做法:
1.牛肉清洗干净，切块。
2.锅中烧水，把牛肉放进去，焯去血水。
3.放入料酒，生姜煮熟，捞出沥干。
4.土豆、胡萝卜切块。
5.锅中烧热，倒入适量油，放入洋葱、姜片、大蒜爆炒出香味。
6.倒入牛肉块，煸炒。
7.倒入之前煮的牛肉汤汁，加入土豆、胡萝卜、老抽和糖。
8.大火煮开，转小火煮30分钟。
9.最后大火收汁，出锅后撒上少许葱花即可。
少油版地三鲜
食材：茄子2根、土豆2个、青椒1个、红椒1个、生抽3勺、盐适量、白糖少量、水淀粉小半碗、蚝油1勺、料酒1勺
做法
土豆切成片，茄子切成块，青椒也切成片，葱姜切好，将切块的土豆、茄子，浸泡在水中5分钟，然后捞出沥干水
生抽、盐、白糖、水淀粉（要稀一点）、蚝油、料酒混合调匀成味汁（料酒1小勺，生抽3勺，白糖少许，盐依自己口味放，水淀粉一小碗，蚝油1勺可放可不放，和成味汁）
锅里面放油，比平时炒菜多一点，先放入姜蒜爆香，然后捞出，然后下入土豆，茄子翻炒会（觉得土豆难熟的可以切小切薄，先下锅多炒会）
多翻炒会，炒出水分后，然后倒入酱汁，翻炒会，再加入1小碗水，最后放进去最容易变软的青椒，快速翻炒入味，最后收浓汤汁即可。
大家好，我是娟子，相信每个人对于好吃的东西都是常常无法抗拒，在每个人心目中都会有这样一道美味让你十分难忘，并且铭记于心。土豆不管是炒着吃，炖着吃、炸着吃，还是弄成土豆泥，都阻挡不了它的美味。今天娟子就用土豆来分享一道特别好吃的美食，一起来看看我是怎么制作的吧；
1；先把洗净的土豆削去外皮
2；然后再改刀成连刀片，切连刀片的时候要小心防止切断，那样会很废原材料哦
3；把切好的土豆片放入盘中待用
4；接下来再来调个肉馅，里面加入一把葱花，加入适量的盐，胡椒粉
5；适量的生抽，一点料酒去除腥味，一勺蚝油，顺着一个方向搅拌至上劲
6；碗中倒入面粉打入一个鸡蛋，放入少许的盐，胡椒粉倒入少许的啤酒搅成面糊状，像这个样子就可以了
7；把调好的馅料放入土豆夹里，用手轻轻按压紧实
8；锅中倒入宽油，把做好的土豆夹粘上面糊，油温5成热放入锅中
9；用小火慢慢的炸至，直到炸至两面金黄就可以出锅了
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