马卡龙是一种非常优雅的甜品，曾经是只在贵族间流传的奢侈美食。马卡龙尤其在法国（特别是法国女人）被格外推崇。
马卡龙又叫法式小圆饼，但它其实是意大利人发明的。最早名字的由来是由Macaron这个单词（精致的面团）演变来的。最早的马卡龙没有夹心，基本成分都是杏仁粉这种甜甜的东西，所以其实马卡龙在冷冻保存的情况下，基本上是没有保质期的，可以一直贮存（没想到吧）
也正因为如此，所以吃马卡龙自然是非常甜蜜的体验喽。很多法国人在喝咖啡时把马卡龙当做糖来食用，喝一小口咖啡，咬一小点马卡龙，再喝一下口咖啡，再咬一小点马卡龙…而国人们在法国喝咖啡吃马卡龙则是一口吞（emmmmmmm，豪爽）。
马卡龙制作的破损率很高，即使是熟手破损率也高达30%（又是没想到的干货冷知识吧），这也是它另外一个“奢华”的原因。
马卡龙表皮酥脆，里面则松软而有韧劲，所以口感上也是层次感十足。而在各种食用色素的辅助下，马卡龙可以呈现五花八门的颜色，中间的馅料也可以做成乳酪、抹茶、奶油等多种味道。
至于食用马卡龙的礼仪，刚刚提到了如果是下午茶配咖啡，要一小口一小口的食用，切忌一口吞，会让旁边的人笑话你不够优雅的。
如果是做成点心塔，记得要把马卡龙放在最上面的位置，因为点心塔的码放是按照甜度从下至上放置的，越往上越甜（这也和早起欧洲以食用糖为富裕的习俗有关），又是一个干货冷知识，是不是又赚到了。
吃着马卡龙，尤其是自己专属的马卡龙，以后就更有谈资了，不谢不谢。
第一个原因是漂亮：色彩温馨，总让人心里涨满了粉红小泡泡。和可爱、浪漫、柔软、甜蜜之类的让人精神放松的东西联想起来，不由自主产生了一种“我身处的环境也很温馨、浪漫”的感觉。除了配色漂亮之外，造型也很别致，除了常见的圆形，还可以是桃心、五角形、半圆形、蝴蝶结……所以更受年轻人，尤其是小孩子的青睐。
第二个原因是体验度好：松松软软，不象酥饼那样容易掉渣渣，大人小孩都能够保持优雅、整洁的吃相。而且也不会把手上粘得乱七八糟。
第三个原因是口感好：它虽然是甜的，但甜味很节制。不会让人觉得腻，是很浅淡的甜味。而且这种甜味，喝一杯淡茶就能中和掉。不喜欢茶的朋友，喝咖啡也有奇效。据朋友说配苦咖啡更是相得益彰，因为有点儿苦中作乐苦尽甘来的哲学意味，。我没试过。有机会要试试。
提到自己喜欢的美食，心情就会很好，所以祝所有看到这个解答的亲们都能品尝到自己心仪的甜甜蜜蜜的美食，心情真得会好一整天！
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