常言说的好：＂冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康。＂所以萝卜最适合冬季吃。我们常吃的有白萝卜和胡萝卜，那么两种萝卜的营养价值及功效又有什么区别呢？
【白萝卜营养价值】白萝卜不含脂肪，主要成分为蛋白质、糖类、各种矿物质和维生素。其中维生素C和胡萝卜素含量最高。白萝卜的维生素C含量比苹果高近10倍。而且白萝卜中富含对人体有益的各种生物酶，如消化酶、淀粉酶、蛋白酶、氧气酶等。白萝卜还含有大量的粗纤维。
【健康功效】白萝卜性凉，味辛、甘，具有消食化滞、排除胀气、化痰润肺、通便止血的功效。白萝卜能促进新陈代谢，由于白萝卜不含脂肪，而含有大量的维生素C、胡萝卜素和粗纤维，所以常吃白萝卜有降血压血脂、软化血管、可防治冠心病、胆结石、动脉硬化等疾病。
【饮食小贴士】一般人均可食用，特别适合患有高血压、冠心病、高血脂的中老年人。头屑多、头皮痒、肺热咳嗽、鼻出血者适宜。白萝卜性寒凉，脾胃虚寒、偏寒体质者不宜多食。单纯性甲状腺肿、胃炎、先兆流产、子宫脱垂等患者忌食萝卜。此外，服用人参、西洋参等补药时不宜同时食用。
【推荐食谱】鲤鱼萝卜汤
食材：白萝卜100g、鲤鱼一条（250g左右）植物油、食盐、葱、姜、鸡汤
方法：葱切段，姜切丝，将鲤鱼去鳞、去内脏洗净切花刀，白萝卜切小块备用。锅烧热倒入植物油，将鱼下锅煸一下，煸后加适量水，用大火烧开，换文火继续煮。当鱼汤是乳白色时，加入白萝卜再煮10分钟左右，加入葱、姜、鸡汤和适量盐即可食用。
【胡萝卜营养价值】胡萝卜有＂平民人参＂之称，主要营养成分有蛋白质糖类、脂肪和多种矿物质、B族维生素、维生素C等。其中，胡萝卜素含量最高，是其他果蔬的30～100倍。
【健康功效】胡萝卜具有养胃、补肾、明目、降压强心、降血糖、健脾化滞、补血、养颜、排浊等功效。还能治疗因缺乏维生素A而引起的夜盲症、干眼症等疾病。常吃胡萝卜能增加皮肤弹性、延缓皮肤衰老、减少皮肤皱纹等，是不错的美容保健品。
【饮食小贴士】胡萝卜适合与各种蔬菜、肉类搭配食用，能提高食物的营养价值。胡萝卜不可与酒同食，如大量的胡萝卜素与酒精一起进人体，会在肝脏中产生毒素，导致肝病。胡萝卜不可与白萝卜、人参西洋参一同食用。胡萝卜营养精华在表皮，不宜去皮食用，洗胡萝卜只要轻轻擦试即可。
【推荐食谱】胡萝卜大米粥
材料：胡萝卜100g、大米50g、香油少许
方法：将胡萝卜洗净切碎，与大米一起下锅，加适量的水大火煮开，换文火煮烂，加香油少许，即可食用。
功效：胡萝卜粥营养丰富，老幼皆宜。此粥是一款很养胃的粥品。特别对消化不良、高血压、夜盲症、贫血和营养不良有辅助治疗作用。
马馨 原创
首先想到冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。萝卜在民间素有“小人参”的美称啊，一到冬天，它就成了每家饭桌上的常客。
萝卜味甘性凉，冬天经常吃白萝卜可以有效的调理肝火虚旺，清肺热，利肝脏。不仅清凉去火，还可以起到解毒消炎的作用。
萝卜营养也是很丰富的，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。经常吃萝卜可以有效的补充肌肤营养，保持皮肤细腻红润，预防肌肤老化，还可以让你那干燥的皮肤更加滋润水灵。
现在冬天天气干燥，体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等，这个时候吃点白萝卜可以帮助我们消化，促进新陈代谢，防治便秘等等。
萝卜中含有木质素和大量的酶，可以起到降脂、软化血管、稳定血压等作用。而且萝卜中富含的其他矿物质，可以提高自身的免疫力。
吃法也是更多，清炒萝卜丝，还有萝卜羊肉汤等等，你还有什么吃法？
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