1.烘焙用的吉士粉其实大多是用来制作烘焙类食品的馅料的，当然吉士粉在烘焙中主要用到的就有两种，一种是吉士粉，一种是即溶吉士粉，首先先从颜色上来区分吉士粉是黄颜色的粉末状的，即溶吉士粉是白颜色的粉末状的，下面我就和大家说一下这两种吉士粉的用途吧，喜欢就关注我吧。
2.首先说吉士粉主要用来上颜色和提升香味，这种食品添加剂主要是中餐粤菜用的比较多，比如炸虾球之类的菜品，再有就是广点中也经常用到，比如我们去饭店里吃的什么木瓜酥。这种吉士粉由于本身颜色较黄，所以烘烤或者炸制出来的食品颜色都比较好看。至于西点中烘焙用到的地方很少。
3.西点烘焙中主要用的是即溶的吉士粉，这种吉士粉使用的时候需要和纯牛奶按照比例混合，混合后呈现出淡黄色的糊状。也是西点中常用的馅料，可以做泡芙的馅，和水果塔，有的派中也会用到，这种吉士粉本身颜色比较淡，但是香味要比上边说的吉士粉大，所以经常用在馅料中。网上有的蛋挞液的配方中也有吉士粉，当然也能制作出来但是绝对不是正宗的。
4.吉士粉都属于食品添加剂大家在食用的时候，或者在使用的时候都要注意用量，不要为了追求颜色而过多的添加，如果自己在家里制作食品我建议大家能不放尽量就别放了。大家选择食物的原则以前一直都是色香味。现在我觉得还是安全第一吧。
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