海参怎样吃最有营养？中国人吃海参已经有上千年的历史了，自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用。那么吃海参有什么好处？海参怎样吃最有营养？
第一，最适合吃海参的时间——早晨
“一日之计在于晨”。众所周知，人体吸收营养最好的时间是早晨，所以早饭是非常重要的。吃海参也是一样，早晨吃海参比其他时间段吃海参要更好一点。每天早上起床喝杯温水，然后再食用海参或早餐会更好的促进人体对营养的吸收。
第二，吃海参的最佳方式——早起空腹吃，最好配蜂蜜。
早上起来最重要的是胃肠比较清淡，因为海参最怕各种油，会分解海参的营养。而生物学常识
:人体是先吸收糖类，后吸收蛋白质。如果没有糖类供应，会把蛋白质转化成糖类吸收，就等于浪费营养。所以空腹海参最好和蜂蜜等糖类食物一起吃。从营养角度来说,水煮和清炖能保证海参中所有的营养不易流失,而且味道鲜美,也容易操作。因此，海参最好早晨起来空腹吃，最好配上蜂蜜！
第三，料理海参应当以清淡为主。
普通老百姓日常吃海参是为了补身体而不是追求什么无上的美味，所以最自然的吃法也就最能够保存海参的营养。海参最营养的吃法，一般是既可以直接食用又可以熬粥。
直接食用的话，可以将发好的海参切成片状，加入蜂蜜或者生抽、味极鲜等调味，既利于人体吸收又增加了口感。熬粥的话，将米粥熬好后把切碎的海参放进粥里，然后根据自己的口味放入适量的蜂蜜或者盐。
海参做早餐，可以泡的稍微软一些，以更加有利于消化吸收。
那么，吃海参又有什么禁忌呢？
第一，不是所有人都适合吃海参的。
有的人，吃海参不仅不能帮助他滋补身体，反而是对他的身体有很大的副作用。
1、儿童一般不宜多吃海参。专家指出,海参以胶质蛋白为主,属于不完全蛋白,营养价值很低。目前卫生部审批的海参类保健品均被要求注明“儿童不宜”。因此,他建议,婴幼儿不要吃海参。儿童最好不要吃海参哦，以免出现不容易消化营养不易被吸收的情况出现哦。
2、有类风湿的人也要少吃或者不吃海参。
3、在吃一些个别中药时,也要少吃或不吃。
4、伤风感冒、身体发热者不宜进食。
5、海参润五脏,滋津利水,脾胃有湿、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。
6、脾胃虚弱勿食,但可有选择的服用海参保健食品。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘及大便溏薄、出血兼有瘀滞及湿邪阻滞的患者忌食。海参不适合脾胃虚弱的人群食用哦，所以这些肠胃疾病的人一定要注意禁忌食用。
7、高尿酸血症病人不易长期食用海参。
6、容易对蛋白质过敏的人不宜多吃海参。
第二，很多食物不能和海参一起吃。
在我们的日常饮食中适当的食用些海参，可以提高我们的记忆力，而且具有延缓性腺衰老，防止动脉硬化的功效。目前海参已经慢慢的进入到老百姓的餐桌当中，可是，你知道在食用海参的时候都有哪些饮食禁忌吗|?你知道海参不能喝哪些食物一起吃吗?今天小编就来告诉你能海参一起同食的食物，快来了解一下吧。
1、甘草酸
甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加剂和香料基料，比如酱油、豆酱等调料都含有甘草酸。在煮海鲜时，放这些调料可以起到很好的调味效果，但是海参就另当别论了。
因为甘草酸会让海参的胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。不仅影响海参的美味，还影响胶原蛋白的吸收，爱美的女生一定要禁忌这一条。
2、食用醋
中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。但是在做海参的时候如果放了醋，在营养上就会大打折扣。两者同食会出现与甘草酸同食的效果，因为酸性食物都会让胶原蛋白凝聚与紧缩，从而不利于营养的吸收。
3、葡萄
葡萄的营养价值很高，葡萄中的多量果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。而海参具有很强的修复再生功能，修复多年受损的肠胃是其功能的再现。
但是一定要注意的是，海参不能和葡萄同食，不然就会起到相反的作用，不但不能修复肠胃，反而有损害作用。
4、柿子
众所周知，柿子是不能与螃蟹同食的，两者同食会导致结实的产生。同样，作为海鲜食品的海参也是不可与柿子同食的。
柿子中包含的鞣酸与海参的蛋白质和钙盐一起会出现沉淀物，这种沉淀物会刺激我们的胃肠器官，很容易引发病。如出现恶心、便秘等一些症状。
5、山楂
山楂酸甘，微温。可以用于肉食积滞、胃烷胀满、泻痢腹痛、瘀血经闭、产后瘀阻、心腹刺痛、疝气疼痛、高血脂症等症状。
但是山楂不可以和海参一起食用，是因为山楂里面含有的酸性物质会破坏海参所含的胶原蛋白，而且两者同食，还会引起腹疼、呕吐的症状。
6、青果
青果，又称“橄榄”，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。性平，味甘、涩、酸。清热，利咽，生津，解毒。用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒等。
别看青果这么好处，但是却不能和海参一起食用。因为海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，二者同食就会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
从营养角度出发，我们在烹饪海参的时候，要尽量减少一些烹饪工序以及调味料，这样能保留海参的原汁原味以及其充分的营养价值。
具体有哪些做法呢？下面我就来给大家推荐几种好吃、简单又营养的海参烹饪方式。
海参蒸蛋
1、取两个鸡蛋打成蛋液，加入1.5倍的清水，这里可以根据自己的喜好来调节，喜欢硬一点的蛋羹就少放一点水，如果喜欢更丝滑水嫩的口感，那么可以多加一些水。
2、在蛋液表面盖上保鲜膜，并用牙签戳几个小孔，蒸锅上汽后大火蒸8分钟。
3、泡发完毕的海参焯一下水，取出后切成片。
4、蛋羹出锅后，将海参放上去，撒上葱花，淋上生抽和香油就可以了。
海参小米粥
1、小米淘洗干净后放入汤锅中，加入足量的清水，大火煮沸后转中小火熬粥。
2、另起一个小锅，加入清水、姜片煮沸，并加入少许料酒，把海参放进去焯水2分钟。
3、小米粥熬至粘稠、出油后，将海参放进去，再加入一些枸杞、姜末熬煮10分钟，一边煮一边用勺子搅拌防止糊锅。
4、加入适量盐调味就可以了。
海参炖鸡汤
1、将整鸡洗净，切成小块后冷水入锅，焯水后捞出并冲洗干净。
2、锅中倒入适量清水，把鸡块放进去，再加入葱段、姜片，炖2个小时。
3、再把海参放进去，继续炖煮30分钟，加入适量盐调味就可以了。
最后要提醒大家一下，如果想要通过食用海参来达到滋补效果的话，一定要长期坚持吃，比如每天早晨或是每天晚上吃一根，养成一个长期的习惯。如果只是偶尔吃一次海参的话，它的滋补效果就是非常有限的，千万不要太过迷信海参！
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