简单的萝卜汤怎么做？
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，天气越来越冷了，马上就是萝卜白菜的主场了。冬天吃点萝卜确实不错，萝卜性凉，具有清热生津、消食化滞、顺气化痰等功效，冬天干燥常吃萝卜有益健康。但是萝卜怎么做好吃呢？通常是炖，煮的方式，也有炒丝或者包包子，包饺子。下面我就介绍一款好喝的鲜虾萝卜丝汤。
——★鲜虾萝卜丝汤的制作方法★——
【主料】：对虾两只，青萝卜1根，五花肉一小块
【配料】：葱适量，姜适量，酱油适量，盐适量。
【工具】：锅一口
——※鲜虾萝卜丝汤的制作步骤※——
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葱姜洗净，葱切小段，姜切片，五花肉洗净切片备用。
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清洗对虾，剪去虾须，去掉虾线，切下虾头，虾切段备用。
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清洗萝卜，切丝备用。
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起锅烧热，倒入适量花生油，滑入五花肉片，炒出猪油。
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放入葱姜煸出香味，放入虾头炒出虾油。
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倒入适量酱油，倒入切好的萝卜丝翻炒断生。
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锅内加超过萝卜丝的热水，水开后加入虾段继续炖。
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炖至萝卜丝软烂，撒葱花即可出锅。
——※鲜虾萝卜丝汤之答疑解惑※——
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①：为什么要用五花肉？
这道菜用五花肉不仅使萝卜更容易软烂，吃起来也更香，这就好比蛤蜊炖鸡这种搭配，肉和海鲜的结合让整道菜的口味更香更鲜。不理解的还可以看一下“鲜”这个字，左边是鱼右边是羊，海鲜和肉的组合才是最鲜美的。
- ②：青萝卜可以换成白萝卜吗？
其实南方人更喜欢用白萝卜煲汤，但是通常是切块煲汤，如果切丝的话，个人感觉还是青萝卜口感好些，白萝卜和青萝卜炖虾汤我都试过，还是青萝卜更好吃一些。这道菜我还是推荐用青萝卜。
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③：为什么虾头要先炒？
这道菜的要点就是这一步，虾头一定要专门炒，而且一定要炒出红红的虾油才行。因为整个虾一起炒的话，虾油是不容易出来的，只有把虾头切下来，才更容易炒出虾油，这道菜才会有浓浓的鲜虾味道。
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④：锅内加热水的作用是什么？
其实不仅仅是这道菜，所有的汤菜都建议加热水，有条件的话，加骨头汤是更好的，因为锅内温度很高，突然加冷水，肉会变得很柴，加热水则不会有很大影响。
——※鲜虾萝卜丝汤之技巧总结※——
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用五花肉提香，不建议用瘦肉，肥肉相间最佳。
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虾头要先炒，炒出虾油，更鲜，成品是颜色是红红的，也更有食欲。
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对虾更容易炒出虾油，没有可以换成其他虾，最好是新鲜的。
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萝卜建议用青萝卜，味道更佳，没有可用白萝卜替代。
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锅中加水建议用热水或骨汤。
结语
这道鲜虾萝卜丝汤大家学会了吗？冬天炖上一锅鲜虾萝卜丝汤，汤中都是满满地鲜虾味儿，不仅萝卜丝和虾会一扫而空，这鲜美的虾汤更是难舍最后一口。既滋补又美味，这道菜真是不能不会啊！
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萝卜是我们生活中经常吃的食材，营养丰富，口感脆嫩，实惠又好吃，最喜欢用萝卜做汤了，味道鲜美，原汁原味，关键是制作非常简单，做萝卜汤要选择新鲜的萝卜，可以根据自己的喜好放配菜，不要放大多的调料等。
萝卜营养丰富又好吃，也是我们生活中经常吃的蔬菜，好吃还实惠，我也是特别的喜欢吃萝卜，用来腌制、炒菜、做萝卜汤等都非常的好吃，我最喜欢用萝卜来做萝卜汤了，味道鲜美，原汁原味，营养又好喝，关键是做法还非常的简单，下面就来分享两种简单又好喝的萝卜汤的做法。
一、萝卜汤做法一
1、准备食材：白萝卜一个、鸡蛋三个、盐、胡椒粉、葱花、枸杞
2、把白萝卜洗干净，去掉两头切成丝，平底锅里加入一点油，打入三个鸡蛋，煎荷包蛋，煎好后盛出来，锅里重新加入油，把萝卜丝放进去，翻炒一下，翻炒至萝卜丝变软就可以了。
3、把荷包蛋放进去，加入适量的开水，大火煮开，盖上盖子焖煮十分钟，时间到后，加入一点盐、胡椒粉调味，再放入洗好的枸杞煮两分钟，撒上葱花就可以了。
小技巧
做萝卜丝汤一定要选择新鲜的萝卜，把萝卜丝放进去炒软，这样口感更好，一定要加入开水，这样做出来的萝卜汤才会汤白浓郁，不要放太多的调料，原汁原味才好喝。
二、萝卜汤做法二
1、准备食材：萝卜半个、山药一小段、胡萝卜半个、香菇五个、鸡蛋两个、香菜、葱、盐
2、把萝卜洗干净切成小丁，香菇摘好洗干净切成丁，胡萝卜洗干净切丁，山药洗干净压成泥，香菜洗干净切小段，葱洗干净切葱花。
3、锅里加入一点香油，把萝卜丁和香菇丁放进去，翻炒均匀，多翻炒一会，炒软炒出香味，加入适量的开水，把山药泥放进去煮开。
4、碗里打入鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，山药煮开煮两分钟后，淋入鸡蛋液，最后加入盐调味，撒上香菜和葱花出锅，尝上一口，口感爽滑，超级好喝。
总结：萝卜汤就做好了，原汁原味，味道鲜美，营养丰富，超级好喝，萝卜汤的做法也是有很多种，上面两种萝卜汤的做法都是非常的简单，也是我自己经常做的，家人们都非常的喜欢喝，味道鲜美，营养丰富又好喝，喜欢喝萝卜汤的可以试试，真的超级好喝。
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