你好，我是老毕，很高兴解答你的问题。你的问题是:猪大骨和猪肉能一起炖汤吗？我的解答是能。
猪大骨和猪肉一起炖，汤味儿更浓。大火熬滚，小火炖一个小时左右，骨头汤就熬好了，之后，用冰箱冻起来，就是高汤。
无论你炒什么菜都可以放一点儿。做汤也可以。
还可以做火锅 的汤料。火锅汤煮好了，能放很多食材在里面，黄花菜，辣椒，白菜，木耳，红萝卜，羊肉，牛肉，猪肉，粉条豆腐，你喜欢吃的任何菜都可以放里面。煮熟就可以开吃了，非常香。还下饭。以上就是我的见解。朋友希望能帮到你朋友，再见。
做大骨汤时，如果骨头上肉少，可以加适量的五花肉，这样熬制的大骨汤更白、更加香浓可口。
熬制大骨汤需要掌握一定技巧，否则，会有腥味，影响到口感。
第一，大骨头剁成大块，在水中浸泡2-4个小时，中间需要多次换水，去血水是做好汤的关键。
第二，焯水去腥。骨头入锅，放冷水没过骨头，放入3片生姜和少许料酒，大火烧开煮2分钟，捞出冲洗干净，控水备用。
第三，将焯过水的骨头放入锅中煸炒出香味，加入足够的开水（汤变白的窍门），放姜片、香葱，大火10分钟后转小火熬制1-2小时。
第四，煲汤半小时后，锅内加入几滴白醋，析出钙质更有营养。
第五，根据个人的口味加上少许的食盐调味即可享用。
结论：用冷水清理血水，用热水下锅，加点白醋，激发钙质，最后放盐，味道更香浓！这样做出的大骨汤味道超级棒！
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