小满节气必吃5大苦味菜

“小满吃苦,胜似进补”,这4种苦味菜记得吃,入夏之后不受苦

即将进入小满,对于小满的认识,大家有多少呢?实话说,现在很多人都不重视节气,但是老一辈人,对节气的认知,是非常清晰的。小满也是很重要的一个节气,这就代表着进入到了夏季,雨水渐多,温度骤增。

“小满吃苦,胜似进补”,这4种苦味菜记得吃,入夏之后不受苦

老话说得好,“小满吃苦,胜似进补”,小满前后,是该多吃些苦味食物,对身体好,清热解暑,滋补益气。建议大家,这4种苦味菜记得吃,都是营养价值高的好东西,常吃入夏之后不受苦。

“小满吃苦,胜似进补”,这4种苦味菜记得吃,入夏之后不受苦

一、苦瓜

一听这个名字,自然就知道,这是当之无愧的苦味菜。苦瓜很苦,相当一部分人,都不太喜欢,但是它营养价值很高的,解乏、助消化、清热解暑。

“小满吃苦,胜似进补”,这4种苦味菜记得吃,入夏之后不受苦

【苦瓜黄豆汤】

配方:排骨、苦瓜、黄豆、盐、料酒、姜片、清水

1、排骨洗净后,冷水下锅,用料酒、姜片去腥,焯水后捞出冲洗干净。苦瓜洗净后,一切为二,然后去掉中间发白的瓤子,切片待用,黄豆洗净后,用清水泡上6个小时以上。

2、排骨、黄豆,一起倒在锅子里,加上适量的清水,开始炖。大火烧开后,小火炖上40分钟这样,然后再把苦瓜加进去,继续炖10分钟左右,到时间后,来点盐调味,然后就可以开喝啦。

“小满吃苦,胜似进补”,这4种苦味菜记得吃,入夏之后不受苦

二、莴笋

莴笋,也是一种苦味菜,维生素、无机盐、矿物质等,都是很丰富的,夏天多吃有助于消化吸收,养肝护肾效果也不错,它还有着“千金菜”之美誉。

“小满吃苦,胜似进补”,这4种苦味菜记得吃,入夏之后不受苦

【莴笋炒肉】

配方:莴笋、猪肉、生姜、盐、鸡精、生抽、老抽、料酒、淀粉

1、莴笋洗净后去皮,然后切成条状,猪肉切片后,加入生抽、料酒、淀粉,腌制上一会儿,再将生姜切片。

“小满吃苦,胜似进补”,这4种苦味菜记得吃,入夏之后不受苦

2、锅子里倒油,放入猪肉煸炒,小火把油脂煸出来,接着加入生姜,爆出香味。然后就可以下入莴笋了,不停翻炒,直至将其炒到断生,接着往里面加入盐、鸡精、生抽、老抽,调味炒匀后,就可以装盘开吃啦。

“小满吃苦,胜似进补”,这4种苦味菜记得吃,入夏之后不受苦

三、芦笋

芦笋,其实也是苦味菜之一的,只不过我们平时很少吃,强烈推荐各位中老年人,夏季多吃芦笋。富含氨基酸、维生素、蛋白质等,对身体相当有好处,促进脑力、提高精神。

“小满吃苦,胜似进补”,这4种苦味菜记得吃,入夏之后不受苦

【凉拌芦笋】

配方:芦笋、大蒜、小米椒、葱花、生抽、蚝油、醋、盐、白糖、油

芦笋洗净切掉老根,烧一锅开水,水开滴入几滴油,再来一勺盐,然后放上芦笋焯水后,捞出盛在盘里。蒜末、小米椒切好,用热油浇一下,接着加入1勺生抽、1勺蚝油、半勺醋、少许盐、白糖,搅拌均匀后,把调制好的料汁,浇在芦笋上即可开吃。

“小满吃苦,胜似进补”,这4种苦味菜记得吃,入夏之后不受苦

四、蒲公英

这算是一种野菜,随处可见,营养价值也很高,胡萝卜素、钙磷铁、维生素等都比较丰富,常吃可以健脾养胃,清热效果也好。

“小满吃苦,胜似进补”,这4种苦味菜记得吃,入夏之后不受苦

【蒲公英饼】

配方:蒲公英、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、白胡椒粉

蒲公英清洗干净后,将其切碎,然后倒入1个鸡蛋,加上40g面粉,然后用适量的盐、鸡精、白胡椒粉调味,将其充分搅拌均匀。锅子中倒油,把蒲公英面糊倒进去,摊平以后开始煎,煎到两面都金黄以后,取出来切块,趁热开吃。

“小满吃苦,胜似进补”,这4种苦味菜记得吃,入夏之后不受苦

本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com

(0)
上一篇 2023-06-10 16:24
下一篇 2023-06-11 09:47

相关推荐