最近天气热死了，吃啥都没胃口。那么我就给大家来个能刺激食欲的菜吧。一道凉拌的麻辣藕片！绝对让你胃口大开。酱油，醋，辣椒，花椒……，所有的料都上得足足的，麻，辣，香，脆，各种滋味混杂在一起，爱吃辣的必备小吃，下饭菜，下酒菜做它就对了，制作简单，适合家庭操作。
麻辣藕片
【材料】：莲藕 3节、香菜 适量、辣椒面 2大勺、花椒 2大勺、八角 2个、香叶 2片、草果1个、生抽 4汤匙、盐 2茶匙、糖 1茶匙
【做法】：1、莲藕去皮后切成片，不要切太薄，太薄了口感不好；
2、锅内放入适量水，放入八角、香叶和草果，倒入生抽、糖、盐煮开，倒入莲藕煮20分钟；
3、煮好的莲藕浸泡2小时让莲藕入味，浸泡好后捞起莲藕沥干水；
4、锅内放入1大勺油，油热后放入花椒，转小火炒出花椒的香味，然后捞起花椒扔掉不要；
5、把滚烫的花椒油淋在辣椒面上；
6、把做好的辣椒油淋在莲藕上面，搅拌均匀；
7、最后洒上香菜即可；
【小提示】：个人更喜欢放凉了更加入味好吃，下酒一流；
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