夏季清心滋润糖水,教您简单搭配,香甜爽口喝不腻,一家大小都爱
三伏天,依然还是糖水最受欢迎,清心滋润,怎么做都喝不腻,相比冷饮西瓜汁儿这些,我更喜欢煮糖水,哪怕天天煮,都不会觉得腻。广东人对糖水的喜爱,就好比四川人都喜欢吃冰粉,天热的时候,大街上的糖水铺最受欢迎。身为老广的我们,自然也喜欢茶余饭后,喝上一碗糖水,不甜不腻,对于夏季解暑的糖水,我们也是由一番讲究的。
因为水土关系,夏季气候酷热也带着闷热和少许潮湿,糖水无论是热的还是凉着饮用,都非常适合,以前小时候路过糖水店,最常点的就是一碗龟苓膏,但现在能吃到正宗龟苓膏的店铺也不多了,还有类似双皮奶、绿豆沙、黑芝麻糊一类的糖水居多。夏日炎炎,教您一道解暑滋润的糖水,在家就能做,而且老少皆宜。
【马蹄莲子煲茨实】
食材:鲜茨实1袋,鲜莲子200克,野生小马蹄300克,蜜枣3颗,清水1.5升。
具体步骤:
1.这是啥?仔细看一看,有点像平时见过的马蹄,但是这个也太小巧可爱了吧?没错,在超市看到这野生小马蹄,顿生欢喜,以前在餐馆吃火锅的时候吃过,味道脆甜极了,小小的一颗特别可爱,和普通的大马蹄有些相似,同样是水生植物,也是清热解暑又自带微甜的一种食材,超市买的都是袋装真空包装的,保鲜期比较短,如果大家下回在超市也看到它,不妨也买上一袋。
2.这是鲜茨实,鲜茨实有祛湿、润肤、美白的作用,也有人把它叫做“鸡啄米”,小小的一颗,潮汕地区的人们特别喜欢用它来煲糖水。开袋后冲洗干净。
3.夏天的莲子这会正上市,还有许多连着莲蓬一起售卖的,把鲜莲子去掉莲子心备用。另外,煲糖水除了放冰糖以外,也可以像我一样,用蜜枣取代冰糖,试试你就知道有多清甜滋润了。
4.准备养生壶,煲糖水用养生壶还是特别方便的,不用燃气炉,不怕热,准备好的食材连同清水全部倒入壶内,选择“花果茶”功能,时间大约30分钟即可。
煲好的马蹄糖水,清新滋润,蜜枣有甜味,所以这一锅糖水不需要额外加糖,味道刚刚好。
【小提示】:
没有蜜枣可以用黄冰糖替代,煲糖水最好用老冰糖或者加1颗蜜枣,滋润甜度完全不一样,尽量不要加白砂糖哟。
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