种鹅养殖这两年的行情是比较火爆的，大部分的种鹅养殖户抓住了这两年的好行情，赚的还是不少的，但就在春节前约一个多月的时间，鹅蛋开始下滑，目前基本维持在保本或略有盈余的状态。
那么在当前种鹅蛋面临滞销的情况下，对于种鹅养殖户来说，鹅蛋保存也成为种鹅养殖的一项重要工作。鹅蛋保存需要注意哪些事情呢？主要是保存的时间、温度、湿度、存放方式等几个方面。
一、鹅蛋保存的时间。
一般情况下，种鹅蛋保存时间越长孵化率越低，保存时间超过14天时基本就失去了孵化利用的价值。最佳的保存时间在7天以内，超过7天孵化率会有所下降，且弱雏率会增加。所以，在鹅蛋正常销售时，孵化场一般会7天拉一次种蛋。
二、鹅蛋保存的温度。
鹅蛋保存的温度区间在0－26度之间，低于0度时，鹅蛋就会被冻破，导致胚胎死亡，无法孵化发育，高于26时，胚胎就会开始发育。最佳的保存温度在15度左右。
三、鹅蛋保存的湿度。
鹅蛋保存的湿度最好保持在75%－80%，太低了容易造成鹅蛋脱水，导致鹅蛋失重过快，太高了容易使鹅蛋产生霉变，从而失去孵化价值。
四、鹅蛋的存放方式。
鹅蛋应该怎么样存放呢？除了温度、湿度、时间要求外，存放的方式也是非常重要的，如果鹅蛋存放时间超过7天时间时，容易造成蛋黄与蛋壳的粘连，从而影响鹅蛋的孵化，给大家介绍一种非常简单的解决办法。将装鹅蛋的筐一底边呈45度角放置在墙根，一天中调换角度1~2次，起到翻蛋的效果，从而达到防止鹅蛋蛋黄与蛋壳粘连的问题。
五、鹅蛋的通风。
存放鹅蛋的地方也要适当的采取通风措施，且存放鹅蛋的地方应保证没有化肥、农药等异物，以保证鹅蛋的新鲜度。
最后提醒大家，种鹅蛋存放千万不能用水清洗，因为在鹅蛋的表面有一层白霜，这层白霜起到保护鹅蛋蛋壳气孔的作用，能够防止细菌的侵入与鹅蛋的水分挥发。防止鹅蛋较快变质。
综上所述，种鹅蛋的保存还是有一定的技术含量的，主要注意掌握好温度、湿度、通风、存放方式、存放时间，特别注意的是，存放时千万不可用水冲洗。
鹅蛋一是可以出售。鹅蛋的营养价值很高，很多地方的人想吃鹅蛋都买不到的。正在市场价格在5-8元一个，您可以给超市定期供货，或者联系几个小区的消费者卖给他们即可。也可以提供给饭店。二是鹅蛋可以腌制后出售也是不错的美味哦。
鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用；
鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
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