月饼过期了，要看什么馅的，也要看当时制作的环境是否干净。通常来说，月饼高油高糖，是不容易变质的。只是吃一块，热量就赶上来了。我们学食品的，在给食品保质的日期，是根据FDA规定算出来的，通常会留出足够的时间，离真正变质时间还会有段时间，所以像月饼这样不容易坏的食物，在冷藏室里放很长，一般也不容易坏，在室温下有可能看到会长霉。不过如果是苏式月饼，就不太敢在保质期到了之后再吃。如果害怕吃过期月饼，就在过期之前吃完月饼就好。容易坏的月饼都没有很长的保质期。其实月饼好不好吃，不在乎是不是投放报纸广告，东西好吃，自然就会有回头客来找。月饼里有肉馅的，不容易保藏很久。也不太敢吃过期的食物。素馅的月饼一向很好吃啊！稍微过期，也没有什么问题。
月饼冻了一年，是不是还能吃呢？需要看厨房的冰箱质量如何。如果冷冻一年，冷冻效果好，中间没有断电，月饼依旧是新鲜的，就可以吃。如果中间有停电，有某些地方化了又冻回来呀，有融化和再冻上的过程，那么很可能这样的月饼有细菌，不适合人再吃了。不过我们提倡吃得健康，新鲜。可能还是尽量少吃冷冻很久的食物吧！
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