包饺子最好吃，下面我们就来说说，它的制作过程
食材
- 主料
-
沙葱
300g
羊肉
200g
面粉
600g
- 辅料
熟花生油
6茶勺
盐
5g
生抽
3g
胡椒粉
2g
姜
5g
鸡蛋
2个
鸡精
2g
香油
2g
步骤如下
主料：羊肉、沙葱、面粉辅料：香油、盐、姜、胡椒粉、生抽、熟花生油、鸡精、鸡蛋
1把蛋清和蛋黄分离 ，面粉加蛋清、水
2和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟
3沙葱洗净沥干水分，切末，姜切末
4羊肉剁成肉泥
5肉泥里加生抽、姜末、胡椒粉拌均匀腌制入味，再加沙葱、少许盐拌均匀
6加熟花生油拌均匀
7把面团再揉揉，搓成长条，分成小剂子
8擀成小圆片
9加肉馅
10包成饺子形状
11煮锅加凉水大火烧开，下饺子
12煮到饺子飘起，加少许凉水再煮开，煮到饺子膨大捞起即可
小提示
用蛋清和面，饺子皮劲道有韧劲好吃，煮不破皮 ，味鲜不吃羊肉的可以把羊肉换成猪肉、牛肉等
沙葱羊肉饺子的用料
羊肉 500克 姜或姜粉 适量 沙葱 200克 鸡蛋 一颗 香油 适量 葱 适量 盐 适量 生抽 一小勺 面粉 400克 花椒粉 适量 料酒 一大勺
沙葱羊肉饺子的做法步骤
步骤 1
洗净控水。和面可借助面包机。和好面后醒上20mins。
步骤 2
然后开始准备饺馅儿，羊肉剁成馅后加姜，花椒粉，生抽，盐，料酒拌均；然后加入鸡蛋和适量水拌均；再加上香油即可。将切好的沙葱放入。
步骤 3
准备醋汁（常年会晒一坛子加蒜陈醋，醋汁就是=晒醋+少量生抽+水烧开，然后倒入碗里加小香葱加香油）。油泼辣椒油。
步骤 4
开包啦！
步骤 5
一顿美味的沙葱饺子就OK啦
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