桂花是中国木犀属众多树木的习称，代表物种木犀（学名：Osmanthus fragrans (Thunb.)
Lour.）：又名、岩桂，系木犀科常绿灌木或小乔木，质坚皮薄，叶长椭圆形面端尖，对生，经冬不凋。花生叶腑间，花冠合瓣四裂，形小，其园艺品种繁多，
最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。
桂花酒功效：古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到「饮之寿千岁」的功效。像是汉代时，桂花酒就是人
们用来敬神祭祖的佳品，祭祀完毕，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象徵了会延年益寿。该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用
于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。祖国医学中有花疗的理论实践，桂花酒就是典型的实例。
桂花茶功效：桂花茶可养颜美容 ，舒缓喉咙 ，改善多痰、咳嗽症状 ，治十二指肠溃疡 ，苇麻疹 、胃寒胃疼 、口臭 、视觉不明 。
下面是网友提供的三种桂花吃法~~希望您喜欢！
第一种：桂花红糖年糕
用料：
年糕
1小碗
清水
1大碗
红糖
2大勺
桂花
适量
白芝麻
适量
做法：
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锅中烧开一碗水，放入年糕片，再次烧开。注意搅拌，以防粘底。
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加入两大勺红糖，搅拌至融化。
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小火咕嘟咕嘟煮着，直到汤汁浓稠。注意搅拌，以防粘底。
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加入桂花，翻拌均匀，大火收一下汁即可出锅。再撒点儿桂花、白芝麻。
小贴士：
我用的是干桂花，也可以用糖桂花。
第二种：桂花糕
用料：
桂花层：
干桂花10克
水720克
鱼胶粉26克
冰片糖130克（增加桂花层颜色，使成品更加层次分明）
椰酱层：
椰酱400克
水300克
冰糖80克
鱼胶粉24克
做法：
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把桂花层的鱼胶粉均匀洒在700克水里，等鱼胶粉完全湿透，把过筛洗干静的桂花，糖一起放进锅了一起烧，要不断搅拌直到烧开，再小火2分钟关火。
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把椰酱层的鱼胶粉均匀洒在300克水里，等鱼胶粉完全湿透，加入400克椰酱，冰糖一起一直搅拌直到烧开关火。冷却待用！
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把桂花过滤出来，冷却待用！
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保鲜盒里先放一层椰酱，放冷冻室15分钟，拿出来再放一层桂花汁，再冷冻，每一层都要凝固了再放下一层，6层，8层都可以，最后一层挑一点好的桂花装饰下。做好了放冰箱冷藏，吃的时候切成自己喜欢的形状，慢慢享用吧！
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这个方可以做2盒，家里人少的亲可以做一半量！
第三种：蜜豆桂花酒酿元宵
用料：
红豆
100克
冰糖
一把
酒酿
适量
元宵 适量
桂花
适量
藕粉
适量
水
适量
做法：
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红豆洗干净放入锅中，加水一把冰糖煮至红豆开花，把红豆压成泥，不用完全压成泥的～然后加水烧开
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然后倒入酒酿，下入元宵煮熟～把藕粉用适量水稀释一下倒入，用勺子不停的搅动
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下入桂花
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煮成浓稠适中的样子
好香～觉得特别适合女性～特殊时期可以多吃喔 (∩_∩)
桂花山楂糕啊！！！
不知道你们有没有吃过，反正超级开胃超好吃的！
山楂糕是一道流行于北方地区的汉族民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品。其味甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。
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