藕条肉丝的做法大全

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做了十年的藕条炒肉丝，这做法才叫香

用料

  • 藕 两节
  • 腱子肉 300克
  • 红尖椒 半节
  • 绿尖椒 半节
  • 大蒜 1瓣
  • 葱段 适量
  • 盐 半勺
  • 酱油 1勺
  • 耗油 1勺半
  • 味精 半勺
  • 料酒 半勺

做法步骤

做了十年的藕条炒肉丝，这做法才叫香

1、食材准备

做了十年的藕条炒肉丝，这做法才叫香

2、藕去皮切片然后改成藕条，葱花切断，大蒜切末，青红椒切丝，腱子肉切丝。

做了十年的藕条炒肉丝，这做法才叫香

3、藕条冷水下锅，加入适量盐，几滴油，这样可以锁住水分，焯水一分钟。（时间不易过多，久了就不脆了。）

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4、锅中油热炒肉丝，翻炒2分钟。

做了十年的藕条炒肉丝，这做法才叫香

5、肉丝炒到带一点点焦黄色，这样嚼起来会更香。

做了十年的藕条炒肉丝，这做法才叫香

6、接着加入藕条，青红椒丝，大蒜，一起翻炒2分钟

做了十年的藕条炒肉丝，这做法才叫香

7、加入半勺盐，半勺料酒提提鲜，一勺酱油调色，一勺半耗油提味和提鲜。快速翻炒2分钟，沿着锅边可以加入3勺热开水，这样有点点汁，吃起来更香。

做了十年的藕条炒肉丝，这做法才叫香

8、最后撒入葱段，加入半勺味精提味，可以出锅啦。

做了十年的藕条炒肉丝，这做法才叫香

9、完成的样子

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10、真的好好吃，肉越嚼越香，藕条也很脆。好吃好吃

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