玉米是我们最常见的食材之一，它是粗粮中的保健佳品，含有丰富的维生素，是稻米、小麦的5-10倍，在所有主食中，其营养价值和保健作用非常高，对人体健康大有益处。除此之外，由于它的脂肪和蛋白质的含量较低，所以也深受减肥健身人士的喜爱。
玉米的烹饪方法有很多，最习以为常、最简单粗暴、也是最原滋原味的吃法，就是直接用清水煮熟，啃玉米棒子。另外，它还可以用来熬粥、榨汁、烧烤、拌沙拉、打成粉烙饼或是做小炒。今天要分享的是玉米的吃法，就是小炒。玉米与肉丁一起翻炒，再加上几勺豆酱，清甜的玉米、鲜嫩的肉丁，裹着满满的豆酱，真是下饭得很。下面就来看看具体做法吧。
【所需材料】
甜玉米1个、五花肉150克、大蒜3瓣、胡萝卜1截、黄瓜1截、油2勺、料酒1勺、酱油1勺、豆瓣酱1勺、盐少许
【制作方法】
1 甜玉米剥粒，冲洗干净，沥干备用。
2 大蒜切片，胡萝卜、黄瓜切丁。
3 五花肉切丁，用料酒、酱油、盐拌匀，腌制片刻。
4 炒锅烧热，放入适量的油，把蒜片炒香。
5 倒入肉丁，翻炒均匀。
6 当肉末微微变色后，放入豆瓣酱，翻炒均匀。
7 倒入玉米粒，快速翻炒均匀。
8 加入一碗清水，焖煮片刻。
9 收汁后加入胡萝卜和黄瓜，炒断生，即可盛盘。
【小贴士】
1 我用的是甜玉米，口感比较脆，也可以根据个人喜好，换成糯玉米。
2 玉米粒很容易熟透，因此不需要焖煮太长时间。
3 胡萝卜和黄瓜炒断生就可以了，这样才能保持翠绿鲜亮的色泽。
炒玉米这种做法，在北方可能不是十分常见，但是在南方特别是两广一带，还是挺受欢迎的，是一道比较普通的家常菜。它酱香浓郁、口感丰富，鲜香爽口，下饭得很。如果小伙伴们感兴趣，不妨也来试一试，真的很好吃呢。今天的分享就到这里了，希望你们会喜欢。
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