在家如何炒板栗(在家炒板栗教学)

板栗，营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，还含有钾、锌、铁等。逛街时经常可以在风中闻到糖炒栗子的香味。

今天我们来看一下板栗的其他吃法吧。

一．板栗烧鸡

原料：板栗300g，鸡肉半只，姜、蒜、盐、糖、红椒、料酒、生抽、油少许

做法：

1，鸡肉洗净切成小块，入锅焯水，水沸腾后撇去浮沫，捞出鸡块冲洗干净。

2，红椒切小块，大蒜去皮，姜去片切片备用。

3，板栗去壳去皮先用冷水煮开，煮开后再煮5分钟捞出沥干水。

4，锅内烧热2大匙油，放入板栗炒至表面变金黄色，盛出备用。

5，剩下的油，放入姜片及大蒜爆香，放入鸡块，翻炒，当鸡块表面金黄色，肉质明显缩小，倒入料酒1大匙煮至干，放入炒好的板栗。

6，放入所有调味料及鸡汤1杯，大火煮开后，转小火盖上锅盖煮制，直至水份快收干

放入红椒翻炒至熟即可。

小贴士：鸡肉如果选用土鸡的话，烧的时间会稍长一些；板栗需晚一些放入。板栗也可先煮熟在去皮，去皮的方法和技巧很多，亲们可自寻尝试。

二．板栗焖饭

原料：板栗300g，大米100g，红米50g，红枣适量，红糖粉少许

做法：

1，红米提前泡2小时，加入大米再泡30分钟。

2，倒入砂锅中，加水稍没过米即可，比食指第一关节稍低一点。

3，小火煮开，等水沸腾之后，加入板栗和红枣，继续小火慢煮。

4，大约15分钟后，就能闻到米饭的香气啦，关火，利用余温继续焖，米饭会更香~

5，加入红糖拌一下，更好吃哦。

小贴士：小编用的是红米加大米一起煮的，这样卖相更好一些，口感更加丰富，亲们也可不加红米哦。此外，欢可以加入自己喜欢吃的辅料，如葡萄干等。

三．板栗肉粽子

原料：板栗300g，糯米500g，腊肉适量，蛋黄适量，粽叶适量，生抽、老抽、盐少许

做法：

1，腊肉切成肉丁备用。

2，板栗去皮备用。

3，糯米用少量的盐、生抽和老抽拌好，腌一会。

4，要包稍微大一点的粽子，就取两片粽叶，首尾交错放在一起。粽叶上有水，极其容易粘在一起，便于包粽子。

5，然后把粽叶卷成一个喇叭状，注意下面的尖端不要有任何缝隙，不然米可能会漏出来。如果怕漏，也可以在放米之前先丢一个泡好的黄豆或者玉米粒或者大枣进去，这样即使有缝隙，糯米也不会往外漏了。 6，放少量的糯米进去，压实，然后放腊肉丁、蛋黄、板栗，再放一层糯米，压实，但是不要放得太满，距离粽叶的上沿要留出1厘米左右的距离。

7，先把小边折上去。再把两侧也收上。最后把那个尖尖折下来就可以了。包扎的时候每一步都要包得紧一些。然后把粽子结结实实地捆起来就行了。

7，放入锅中煮熟即可食用啦。

小贴士：粽叶如果亲们觉得味道重的话，可以用清水洗净然后浸泡十分钟就会好很多哦。不用腊肉用鲜肉也可以哦，不过一定要提前腌制肉，入味之后的肉口感好。

四．糖烤板栗

原料：板栗500g，白砂糖30g，油适量

做法：

1，新鲜的板栗清洗干净，然后用刀在板栗上面切出个十字。

2，切好的板栗放入食用油，搅拌均匀。

3，把拌好的板栗铺放在垫了锡纸的烤盘中。

4，放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20分钟。

5，热水加入白砂糖融化，制成糖汁。烤约20分钟后取出，刷上糖汁，在切口处多刷一些，再放加烤箱继续烤10分钟左右即可。

小贴士：切口不用太深，也不能太短，太短的话，在烤制的过程中，不容易张口。放少许油搅拌，是为了烤的时候不至于太干，锁住水分。