答:怎样用微波炉加热饭菜?
利用微波炉加热饭菜，具有方便、省时、节能的特点。但
利用微波炉加热饭菜还有许多讲究，否则将影响饭菜的营养和
感。那么，利用微波炉加热饭菜应注意哪些事项呢？
①利用微波炉加热馒头。馒头是常见的主食之一，热着
口感比较好。在微波炉里加热馒头，可用保鲜膜把馒头包起来
注意稍微留一点小缝以利于出气。如果保鲜膜包得很严，用牙
扎一个小孔也可以。然后将其放到微波炉里用解冻挡加热一
钟，这样热出来的馒头松软可口。也可以把馒头放在带盖的
璃碗中，盖上盖子加热半分钟。也可以在水龙头下浇一下水，
然后直接放进微波炉加热30秒~1分钟，这样热出来的馒头
很好吃。
②利用微波炉加热米饭。为了防止米饭中水分的过分蒸发
应在米饭上喷一些水，并要盖上盖子加热。一般情况下，利用
波炉加热盒饭，加热时间宣控制在2分钟左右。假如饭菜还没
热透，那么应再放入微波炉稍转两圈即可，这样热出来的米饭
松软好吃。
③利用微波炉加热汤类。利用微波炉加热汤类食物，最
不要一次加热到位，以免发生汤汁四溅。如果分两次进行加热
在中途进行一次搅拌操作，那样会热得更快、更均匀一些。对子
肉片、牛排发生翻转或者相互重叠较为严重的食品应进行重置。有助于增强烹饪效果。从微波炉中取出汤类食物，一定要小心谨
慎，以避免发生烫伤事故。
④利用微波炉加热素菜。由于叶菜类容易产生亚硝酸盐，
因此一般不宜久存。对于品质尚好的素菜，在加热时最好能盖上
盖子。一般素菜加热2~3分钟即可，如果是冰冻食物，则加热
的时间要稍微长一点。
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