冷冻的虾仁怎样做才好吃

虾仁，生活中常吃的一种海鲜食品，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉！虾仁能做出很多好吃的，因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受广大食客欢迎。

冷冻虾仁比鲜虾仁更实惠，所以生活中很多人会选择购买，那么冷冻的虾仁怎么做才好吃了？

第1道：虾仁炒莴笋

做法: 莴笋洗净去皮去老根，切成块，冷冻的虾仁用料酒、盐、生粉腌片刻;青红椒各切成圈;蒜姜切碎。锅烧油，放入虾仁炒至变色盛出，锅中留底油，下蒜姜爆香，后放莴笋丁翻炒一下，放青红椒炒匀，待锅中莴笋丁色变深绿，放盐味精调味关火，最后放入虾仁翻炒均匀即可。

第2道：西兰花炒虾仁

做法：西兰花放盐水中浸泡几分钟，冷冻的虾仁洗干净放碗中，加入料酒，生抽，淀粉，葱姜蒜抓匀腌制10分钟。

烧水，放西兰花焯水，加食盐和食油，一分钟捞出:起锅烧油，油热放葱姜蒜，小米椒炒香。放虾仁炒变色，再放西兰花，再加入生抽，蚝油，少量的食盐翻炒均匀出锅。

第3道：黄瓜虾仁

做法: 冷冻的虾仁加适量料酒、盐、生抽、胡椒粉、淀粉，食用油腌制一会儿。黄瓜切块，葱姜蒜切碎，起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，再加入虾仁炒至卷曲发红，把虾仁盛出来。再炒黄瓜，加适量盐调味，虾仁回锅，翻炒均匀即可。

第4道：虾仁菌菇汤

做法：冷冻虾仁加入一勺料酒,少许胡椒粉抓匀腌制一会儿，鸡蛋打散倒入锅里煎至定型划散盛出。锅里倒适量油,放入处理干净的虾头炒出虾油捡出虾头，放入菌菇炒软，加入两碗清水煮开。加入西兰花、虾仁、鸡蛋煮几分钟，最后加入一小勺盐调味即可。

第5道：虾仁胡萝卜玉米蒸包

做法: 玉米粒煮熟、胡萝卜切碎、虾肉剁成虾泥、加黑胡椒、盐搅拌均匀。饺子皮用擀面杖擀薄、包入虾泥馅、包包子一样收口、依次入盘中、水开上锅蒸10分钟即可。

第6道：丝瓜虾仁汤

做法：丝瓜去皮切成块放盐水中浸泡一会儿，锅中煎两个鸡蛋，煎至两面金黄盛出。另起锅烧油，放蒜末炒香，放虾仁和丝瓜翻炒2分钟，倒入适量的开水。鸡蛋切块放进去，小火炖3分钟，再放食盐，胡椒粉，最后撒点枸杞即可。

第7道：冻虾时蔬粥

做法：大米糯米淘洗干净，将米和水倒入锅内，熬至浓稠即可。冷冻的虾仁，扎一扎，加入盐、料酒、生姜粉搅拌均匀，腌制15分钟。准备食材，胡萝卜切丁，切点葱花备用，蔬菜下热水焯一下，捞出晾干水分，锅内加油，加入葱花爆香，放蔬菜炒一会，加入虾仁炒匀。倒入粥锅内，加少许盐、胡椒粉调味，开小火，边煮边搅拌，2分钟左右关火，撒一把葱花即可。

第8道：青豆虾仁

做法: 虾仁泡水解冻后加入少许盐调味，加入一勺生抽将虾仁腌制十五分钟，胡萝卜切成小块。锅内放油烧热放入虾仁翻炒至变色，放入青豆一同翻炒并加入少许盐调味，加入一勺生抽提鲜，最后放入胡萝卜翻炒均匀入味即可出锅。

第9道：黄瓜木耳虾仁

做法:木耳提前泡发，黄瓜洗净切块，玉米粒焯水捞出备用。碗中放蒜末，小米椒末，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺陈醋，半勺香油，少许白糖和白芝麻搅匀。虾仁焯水煮熟捞出，木耳切块，黄瓜、玉米粒，一起放碗中，倒入料汁搅匀即可。

第10道：虾仁炒饭

做法:锅中烧水，放豌豆，玉米粒焯熟捞出控水。鸡蛋搅散放锅中炒熟，虾仁解冻备用。锅中烧油，放胡萝卜丁炒熟，放豌豆，玉米粒炒匀，再放虾仁炒至变色，加入剩米饭。再加入2勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，少许食盐和鸡精翻炒匀，加入鸡蛋碎大火炒匀即可

第11道：茄汁虾仁

做法:虾仁提前解冻，再去掉虾线，洗净后加料酒，少许食盐搅匀腌制10分钟，碗中放番茄酱，食盐，清水搅匀备用。蒜切末，锅烧油，放蒜末炒香，再把番茄酱汁倒进去，煮开放腌好的虾仁，虾仁裹上酱汁后收汁。盛出后我们是放点香菜或者葱花点缀一下即可

第12道：虾仁滑蛋

做法: 冷冻虾仁放入碗中，用料酒、干淀粉5g、胡椒粉和少许盐腌制15分钟。碗中打入鸡蛋，加入葱花、水淀粉和盐搅散均匀，起锅烧油，油热放虾仁炒至变色，倒入鸡蛋液。转中小火，用锅铲推动蛋液，炒至蛋液约8成凝固的状态即可出锅。

简简单单的12种冷冻虾仁的做法！学会了吗，也可以用鲜虾仁制作！

1. 虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。　　

2.虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是好的食物。

3.芙蓉虾仁、炸虾仁、清炒虾仁、山芹虾仁丸子这都是一些家常的做法，今天我给大家推荐一道“金沙虾球”的做法。

材料：虾仁500克、咸蛋黄6个

调料：盐、料酒、胡椒粉、面粉、淀粉

制作步骤：

1.准备解冻好的虾仁500克