五香萝卜干可是我的最爱，香脆爽口，味道浓郁，开胃好吃又下饭，深受大家的喜欢，自己在家做，好吃还可以保存时间长，腌制五香萝卜干，萝卜的选择、处理、调料、腌制等每一步都很很重要，我自己每年都会做。
萝卜是我们生活中经常吃的蔬菜，口感脆嫩，营养丰富又好吃，深受大家的喜欢，萝卜的做法有很多种，炖、炒、凉拌、做萝卜干等，都非常的好吃，我最喜欢吃萝卜干，现在刚好是有萝卜的季节，萝卜也是特别的新鲜，制作成萝卜干好吃还可以保存时间长，下面就来分享一下怎么腌五香萝卜干。
一、五香萝卜干腌制方法
1、准备食材：萝卜、盐、白糖、花椒面、辣椒面、五香粉、生抽、熟芝麻
2、把萝卜洗干净，特别是坑坑窝窝的地方，不好清洗，用刀挖去，萝卜最好是不去皮，带皮做出来的萝卜干更脆更好吃，根据自己的喜好也可以把皮去掉，萝卜洗干净后，晾干表面的水分。
3、切成大小均匀的萝卜条，不要切得太小，放进盆里，加入一点盐，搅拌均匀，腌制半个小时，腌制好后，把萝卜条沥干水分，一定要把水分沥干净了，这样方便晾晒，准备一个席子或者别的工具。
4、把沥干水分的萝卜条放在太阳下面晾晒一下，天气好的话一天就差不多了，天气不好就多晾晒两天，看到萝卜条起皱皱，看上去比原来明显缩小了很多，用手抓一下萝卜条，萝卜条还有点软软的，就是可以了。
5、也不能晾晒的太干，影响口感，把萝卜条放在盆中，用开水烫一下，不仅可以去除灰尘，腌制出来的萝卜干吃起来也会更脆，把萝卜条沥干水分，放在通风处晾干，一定要晾干水，放在盆里。
6、加入盐、白糖、花椒面、辣椒面、生抽、熟芝麻、五香粉，也会可以根据自己的口味放调料，充分地抓拌均匀，多揉搓一会，使调料的味道浸入到萝卜干中，准备一个干净的容器，一定要无水无油。
7、最好用开水烫一下或者白酒过一遍，晾干再用，把抓拌均匀的萝卜干放进去，盖上盖子密封好，可以保存很长时间，吃的时候夹出来一点，拌上香油，就馒头，配稀饭都非常的好吃，超级下饭。
二、五香萝卜干腌制小技巧
1、腌制五香萝卜干，每个人的做法都不一样，可以根据自己的喜好来做，一定要选择新鲜的萝卜，萝卜最好不要去皮，这样做出来才会更脆更好吃。
2、萝卜条切好后一定要用盐腌制一下，把水分腌制出来，这样不仅容易晾晒，而且吃起来会更脆，还可以延长保存时间，l晾晒萝卜条的时候，不要晒的太干了，晾晒后用开水烫一下，萝卜条吃起来会更脆。
3、萝卜条烫过后一定要晾干水分，不然容易坏，也可以根据自己的喜好放调料，腌制萝卜干的容器一定要无水无油，不然容易坏。
总结：五香萝卜条就腌制好了，香脆爽口，非常入味，开胃好吃又下饭，做法也是很简单，自己在家做，好吃又可以保存时间长，自己做的无任何添加，吃起来也放心，我每年都会做，喜欢的可以试试。
感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，事事顺心，期待和您一起交流学习。
你好，很高兴解答你的问题。怎么腌五香萝卜干？我的解答是：“冬吃萝卜夏吃姜”这句话流传己久，冬天的萝卜营养价值很高，有“小人参”之称。现在虽然还没到冬天，可萝卜的营养也是不可忽视的，它含有丰富的植物蛋白、维生素c和叶酸，并具有清热解毒、止咳化痰、增强人体免疫力和降低胆固醇等多种功效。
萝卜的制作和食用方法有多种，可以用来煮汤、素炒、煎饼或是制成萝卜丸子，当然如果想要长时间的存放，也可以把它制成泡菜或腌制食用。其中我比较喜欢的是将它腌成萝卜干，清脆爽口、咸香美味，在没有胃口的时候不管是下饭还是早上喝粥搭配上萝卜干都非常美味。下面就来跟朋友们分享一道五香萝卜干的腌制方法吧。
制作教程
【五香萝卜干】
特点：香味浓郁、清脆可口、制作简单、开胃下饭
需要食材
主料：白萝卜3根
配料：花椒粉半勺、辣椒粉1勺、就芝麻2勺、五香粉半勺
～～～开始制作～～～
步骤1、将萝卜清洗干净，剪去根须、切去叶，晾干表皮水分。
步骤2、将萝卜切成中指粗细的长条状，放入盆中，然后撒上适量食盐，用手拌匀。
步骤3、腌制30分钟，直接萝卜变软出水，然后捞出沥干水分。平铺在干净的垫子上，放在阳光下晾晒成萝卜干。约两天时间。
步骤4、将熟芝麻用料理机打成粉末装入碗中备用。将晒好的萝卜干装入盆中，加入花椒粉、辣椒粉、五香粉和芝麻粉，然后带上一次性手套用力搓揉萝卜干，使多种调料混合拌匀并裹在萝卜干上。
步骤5、可现做现吃，也可装入无水无油的容器中，盖盖密封放入冰箱冷藏食用。吃多少取多少，非常方便。
“五香萝卜干”制作技巧
1、在选萝卜时选择小一些的萝卜制作口感更好。如果萝卜过大，中间的萝卜肉口感就差一些，不是很脆。
2、在制作时一定不要把萝卜皮去除，口感清脆主要是来自萝卜皮。这也正是选用小一些萝卜的原因，
3、萝卜腌过后尝一下，如果太咸可用清水冲洗一遍。
4、在晒的时候不要晒得太干，这样在食用时就很难咀嚼。
5、装入无水无油的容器中密封后放入冰箱可延长存放时间。
结语
五香萝卜干制作方法并不复杂，用料也不太多，不过在晒干的过程中用时稍长，但是一些美味的食物是要用时间去制作的，我觉得这点时间对于喜爱美食的朋友来说应该是值得等待的。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
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