肉大葱饺子的做法。一起来跟我学做一下
吧。
食材：面粉适量，里脊肉适量，大葱适
量，生姜适量。
配料：生抽适量，蚝油适量，盐适量，13
香适量，鸡精适量。
做法步骤：1.盆中倒入面粉，加入清水搅
拌成絮状。揉成光滑的面团，盖上湿纱布
醒发备用。
2里脊肉洗净剁成肉馅。大葱，生姜切
碎装盘备用。
3.肉馅中倒入葱末，姜末。加盐，生抽，
蚝油，13香，鸡精调味，搅拌均匀备用。
4.醒好的面团揉成长条。切成大小均匀的
剂子。
5.用擀面杖擀成饺子皮。包上馅料。
6.锅内烧水，水开下入饺子煮熟盛出。
7.装盘。美味完成。
【猪肉大葱饺子营养美味，当早饭再合适
不过了。喜欢吃辣的就可以调一个蘸水，
两勺辣椒油，一勺生抽，再来少量的陈
你好，我是@乡村小厨小尹 很高兴解答关于猪肉大葱饺子怎么做的问题，首先饺子是北方人特别爱吃的一道美食。猪肉大葱饺子也是人们经常吃的饺子馅，因为猪肉的香味加上大葱的葱香味那叫一个地道。具体操作步骤跟大家分享一下吧！
猪肉大葱饺子配料：面粉，猪前榜肉馅，大葱，姜末，花椒水，盐，味精，鸡粉，香油，十三香！
1.先将大葱切碎，姜切沫加入肉馅中然后加入花椒水，盐，味精，鸡粉，香油，十三香，这样将肉馅先浆一下！
2.用盆加入面粉，加凉水，然后加少许盐让面更筋道。用手活面多揉一揉，然后面活好的标志就是盆光，手光，面光！醒发半个小时就可以了！
3.将面切成块然后揉成条在揪成剂子，擀成片将拌好的肉馅包上就可以了！然后锅中坐水。水开以后加入饺子煮三四个开就可以了！一道美食就制作完成了！
常见的饺子馅有白菜猪肉、芹菜猪肉、韭菜猪肉、蘑菇猪肉、萝卜猪肉等等，依个人口味和喜好来选择搭配。我最喜欢的就是猪肉大葱馅。
为什么我们在外边吃的猪肉大葱馅饺子比自己做好要香很多，原来是我们在调制馅料时搞错了顺序。
今天小编就和你好好聊一聊这个猪肉大葱饺子调陷的顺序及一些技巧，保证让你做出喷香美味的饺子来。
所需食材:
猪前腿肉600g、鸡蛋1个、盐5g、白糖6g、鸡精6g、胡椒粉和十三香各0.5g、花椒粉0.3克、姜水（姜末30克、生抽2克、清水90克）、香油30g拌匀，
制作方法：
第一步：把猪肉和大葱清洗干净，切成细条，再改刀切成粒状，然后放到一起剁成肉碎（末或蓉状均）。
提示：肉馅最好自己剁，不要用绞肉机绞，因为绞出来的肉馅大肉组织受到破坏，肉香味会挥发掉很多，没有手工剁的肉陷吃着香。另外大葱在剁之前，最好总刀拍下，味道才能更好地发挥出来。
先加入部分姜水拌匀，并顺着一个方向搅打上劲，然后再加入调味料拌匀，接着加入鸡蛋液拌匀，最后加入香油拌匀，放入冰箱冷藏一下再包即可。
第二步：
提示：调馅一定先加水搅打上劲，再调味，最后放油。这做包出的陷子陷吃起来才有层次感，口感更佳。一定不可先放调料，不然味道会挥发掉许多。另外生姜水调好后要记得多泡一会，出香味再调馅。调好的肉馅不要马上包，腌制1-2个小时再包，味道会更加的融合。
准备的材料有:
1猪肉（最好肥瘦相间的）
2饺子皮（做，买都可以哈）
3大葱，姜，蒜，盐，鸡精，蚝油材料就准备好了
第一步，我们先把准备的肉宰成肉沫，越碎越好哈，这步虽然麻烦，但是关系到后面饺子的口感哈
第二步，把葱，姜，蒜都切成沫放入宰好的肉沫里加入适量盐，鸡精，蚝油，最重要的是准备半碗水依次少量的加入馅里，然后顺时针用筷子搅拌，这需要搅拌久点，期间要把我们准备的这半碗水都要加到馅里哈，从刚开始搅拌很轻松到后面越搅越有阻力就可以了
第三步就不用说了吧，包饺子了哈包法看各人哈。包好后开水煮也可以，蒸，煎，炸，都可以哈，不影响馅的口感哈。这样做的饺子一口咬下去馅料鲜嫩多汁，鲜香无比，朋友们可以照我的方法试一下。
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