鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸭心后，不但味道鲜美，口感也十分鲜嫩。
用料
- 鸭心 380g
- 榨菜丝 30g
- 蒜蓉辣酱 10g
- 料酒 1勺
- 生抽 1小勺
- 孜然粉 依个人喜欢
- 熟白芝麻 1g
- 葱花 少许
做法步骤
1、准备食材，榨菜丝我买的袋装的。
2、首先处理鸭心，将鸭心的头切掉。
3、再从中间切开，把中间的血块去掉，依次做完。(一切二)
4、再放入器具中，加入冷水反复泡，将血水泡出。
5、东菱早餐机锅中加入水烧开，下鸭心焯水。
6、大约煮了2分钟，捞出，用温水冲洗干净，再淋干水分。
7、起油锅，加入蒜蓉辣酱煸炒。
8、再加入榨菜丝翻炒。
9、加入焯水的鸭心。
10、加入料酒。(适当多一点，去腥)
11、加入生抽翻炒均匀，撒上孜然粉，中小火炒3分钟左右。
12、盛出装盘撒上葱花，白芝麻。
13、简单的快手小炒，特别好吃。
小贴士
鸭心好吃，不要贪吃哈，含胆固醇比较高。 处理鸭心尽量按步骤操作哈～也可以按个人口味调味。
鸭心的营养功效
鸭心的营养丰富，有补心安神、镇静降压、理气舒肝之效，适用于心慌气短、出汗乏力、心烦失眠和低热盗汗等症状。以鸭心入菜，可用来卤水、油炸或爆炒，尤其做成麻辣鸡心后，不但味道鲜美，而且麻辣味浓，口感也十分鲜嫩。
本网页内容旨在传播知识，若有侵权等问题请及时与本网联系，我们将在第一时间删除处理。E-MAIL:dandanxi6@qq.com