炸洋葱圈
洋葱适量 / 鸡蛋适量 / 玉米淀粉适量 / 面包糠适量
1.洋葱去皮切成圆片，调入少许盐、黑胡椒腌制10分钟入味
2.腌好的洋葱圈先裹上一层淀粉，并抖掉多余的淀粉
3.均匀的裹上一层蛋液
4.所有的洋葱圈依次裹上面包糠
5.油温六七热时，放入洋葱圈炸至金黄；捞出沥去多余的油，装盘即可
小贴士：
1.炸洋葱圈挑选的洋葱尽量挑直径比较圆的，这样炸出来才会比较好看
2.洋葱之间会有一层薄薄的膜要去掉，否则不好挂糊
洋葱土豆饼
土豆一个 / 洋葱 / 胡萝卜
青椒 / 鸡蛋一个 / 脆皮肠
1.土豆洗净，去皮切小块，放蒸锅里蒸熟压成泥
2.青椒、胡萝卜、香肠切丁，洋葱一部分切丁，一部分切成圈
3.洋葱圈内圈沾上一层薄薄的生粉备用
4.鸡蛋打成蛋液
5.取一个大点的碗，将青椒、胡萝卜、香肠、洋葱丁与蛋液和土豆泥搅拌成糊状，并放入一点盐和胡椒粉调味
6.锅里放油，烧热后放入洋葱圈
7.随后用勺子舀一勺土豆泥蛋糊，放入洋葱圈内，用小火煎至定型，翻转另外一面至两面都金黄就可以了
小贴士：
洋葱、胡萝卜等这些蔬菜取其4/1就可以了。除了用脆皮肠之外，培根，火腿都可以的，蔬菜也可以根据自己喜欢的来添加
烧烤洋葱牛肉丸
洋葱2个 / 碎牛肉末1斤 / 1/4杯洋葱粒
1/4杯香菜切碎 / 1/4杯香菇粒 / 1大匙红糖
1大匙番茄酱 / 1大匙酱油 / 培根
1/4杯面包碎屑 / 烧烤酱
1. 先将烤箱预热至215℃，切掉洋葱的顶部底部两头，剥掉外皮，再对半切
2. 将碎牛肉末、洋葱粒、香菜、香菇、红糖、番茄酱、酱油、面包屑混合在一起
3. 将混合的肉馅念成球状，夹在两片洋葱中间
4. 再用培根将洋葱肉球裹好，平均每个肉球用三片培根，用牙签将培根固定好
5. 用烤箱烤40分钟，取出来撒上适量烧烤酱，再烤5分钟即可
烟熏培根洋葱圈
甜洋葱 / 培根 / 2匙黑胡椒
辣椒酱 、 2匙蛋黄酱 、 1茶匙柠檬汁
1. 将洋葱切成1厘米厚的环形，再把内部的洋葱环取出来
2. 在每个洋葱环上刷上辣椒酱
3. 用1-2片培根将每个洋葱圈包裹好，用牙签固定，撒些许胡椒在洋葱圈上
4. 用碳烧烤炉或烤箱以150℃烤90分钟，混合蛋黄酱、柠檬汁和1匙辣椒酱作为蘸汁
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洋葱能降低血黏度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合很多人的保健食物。洋葱含有葱蒜辣素，正是这特殊气味可刺激胃酸分泌，增进食欲，帮助消化。
今天做一道快手懒人菜蚝油牛肉炒洋葱，从字面上就可以知道所用到的主要食材就是牛肉和洋葱。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。而且牛肉还有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功能，特别适合正在生长发育的孩子们食用，长大个儿呀，宝妈们经常做给孩子们吃吧！牛肉的纤维比平时常吃的猪肉、羊肉、鸡肉偏粗，在切制的时候只需要注意一点，逆着肉质纹理切片，将粗纤维切断，就可以让口感更好。
洋葱本身自带清甜味道，再加上脆嫩的口感特别好吃。
1、 牛肉洗净逆着纹路切成薄片，也可以提前半小时先放入冰箱冷冻一下，可以切得更薄。
2、 洋葱去皮洗净切成方块状。现在正是新洋葱上市的季节，无论是味道还是口感都一级棒，口感脆嫩味道清甜，无论是炒制还是凉拌都很赞。
3、 铁锅烧热倒入食用油，油冒烟后倒入牛肉片大火快速翻炒。
4、 待牛肉炒香变色，倒入洋葱继续大火爆炒。
5、 大约1分钟左右，放入2勺蚝油，1勺生抽，适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
是不是超简单？这可比做一碗面条的时间还要短，而且也更轻松。最主要的是味道也好，盛上一碗米饭，拌上现炒的菜趁热大口吃，真香啊！
【小薇的温馨小提示】这道菜最好用铁锅大火爆炒，短时的旺火烹饪口感更好。
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