癸卯年农历正月十四是立春日。立春，自古以来在民间有诸多说法和做法，现在人们已经多不效法。但是吃春饼的习惯，人们还继承着。清代人顾禄著的《清嘉录》一书说“立春日啖春饼谓之‘咬春’”。但也说在立春日吃紫心萝卜称之为“咬春”的。不管前人都咋样说吧，这“咬春”的说法今天都是挺容易做到的。 就说吃春饼吧，尤其现在，到立春那天，多数人家都会吃的。记得我小时候，虽然家境一般，赶上立春日，母亲把和好的面擀成一张张薄薄的饼，上锅蒸熟。在饼上放上和酱拌的焯后的绿豆芽，或放上炒的土豆丝卷着吃，虽没有现在的菜肴那么丰盛，吃得也蛮有滋味的。到了我这辈，立春要是吃春饼，多是被孩子领到饭店去吃的。 吃春饼，象征着春天来了。春，是收获的关键。农谚说，宁舍一锭金，不舍一年春。不失春的良机，为秋天收获丰收的硕果盘算着农事。其实，何止是农民惜春。其他各行各业的人谁不惜春？因为不论做啥事，都有一个耕耘、播种、收获的过程。春来了，春在催人警醒：一年之计在于春，人们“咬春”时当须记住：一年的收获，春，可是关键呀！ (秦连鸣)
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