白灼虾要煮多久才熟(白灼虾怎样煮最嫩)

虾营养丰富,味道鲜美,肉质鲜嫩,非常的好吃,虾的吃法也是有很多种,白灼虾是广东一道传统名菜,鲜、甜、嫩,原汁原味,深受大家的喜欢,白灼虾煮多长时间,主要是根据虾的大小来决定。

虾是我们生活中经常吃的食材,味道鲜美,营养丰富,非常的鲜美,我也是很喜欢吃虾,白灼虾就是把虾放入水中煮熟,不放任何调料,所以叫做白灼,这样保持了虾的鲜、甜、嫩,原汁原味,蘸上蘸料,吃上一口,那叫一个鲜,制作也是很简单,下面就来分享一下白灼虾要煮多长时间。

白灼虾要煮多久才熟(白灼虾怎样煮最嫩)图1

一、白灼虾要煮多长时间

白灼虾是广东一道传统名菜,就是把水烧开,把虾放进去煮熟,汤中不加任何调料,所以就叫做白灼,这样做出来的虾原汁原味,鲜、甜、嫩,非常的鲜美,白灼虾煮制时间也是很重要,煮的时间长,就会影响口感,煮制时间主要是根据虾的大小来决定,一般一两分钟就好,煮至虾变色,煮久了就老了。

二、白煮虾制作步骤

1、准备食材:鲜虾、姜、葱、盐、料酒

蘸料:蒜、姜、小米辣、葱、盐、香油、花椒粉、辣椒面、五香粉、鸡精、生抽、醋

2、做白灼虾一定要选择新鲜的活虾,这样做出来才更鲜美,把买回来的虾虾须剪掉,去虾线洗干净备用,姜葱洗干净,姜切片、葱切段。

白灼虾要煮多久才熟(白灼虾怎样煮最嫩)图2

3、起锅烧水,锅里加入清水,放入姜片、葱段,水开把虾放进去煮,再倒一点料酒和盐,水开锅后煮一分钟就可以了,捞出来过凉水,这样口感更加Q弹。

4、接下来做蘸料,蘸料也会非常的重要,把姜蒜洗干净切末,葱洗干净切葱花,姜末蒜末、葱花放碗里,加入花椒粉、辣椒粉。

5、起锅烧油,锅里加入一点油,把油烧冒烟,淋入到碗里,搅拌均匀,再加入生抽、盐、香油、五香粉、鸡精、醋搅拌均匀。

白灼虾要煮多久才熟(白灼虾怎样煮最嫩)图3

6、把虾摆在盆子里,放上料汁,剥一只虾,蘸上料汁,满口的虾肉,真的是太鲜美了,太过瘾了,每次都吃不够。

总结:白灼虾鲜美好吃,原汁原味,非常的好吃,大人孩子都喜欢吃,做法也是非常的简单,自己在家做,美味又好吃,一定要选择新鲜的虾,不要煮的时间过长,料汁也很重要,实在是太鲜美了,喜欢吃的人都可以试试。

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虾,也是公认的好食材之一,因为它肉质松软,易消化,无腥味和刺骨,特别适合孩子,甚至是牙口不好的老年人食用;另外,它含有丰富的钙,铁,镁等,可以提高机体免疫力,还有保护心血管系统,儿童补钙助力长个,消除疲劳等都有很大的帮助作用。新鲜的虾,它的吃法也特别的多,白灼虾,一般是对待新鲜虾的最高礼遇。在我们家,基本上一周至少要吃两,三回的虾,做法也是翻来覆去的变来变去,但也只有白灼虾,是全家人最喜欢的吃法。普通的白灼,大家所理解的应该就是把虾直接扔进开水锅中,煮熟捞出来的吧;但是,今天精灵要好好的给大家上一课了;为什么好多人都反应,白灼的虾又腥,肉质又老,压根就不好吃;那精灵只能跟你说:对不起,不怪虾不好,只能说明你的手艺没有学习到家;真正好吃的白灼虾,是不会用清水煮的,而是采用隔水蒸制的方法。换言知,锅中同样的加水,放料酒,姜片,葱结,但虾是用带网的蒸盘,搁水面上蒸熟;这样子做出来的虾,一点点腥气也没有,吃起来还有一股甜丝丝的味道哦。

白灼虾要煮多久才熟(白灼虾怎样煮最嫩)图4

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