怎么样蒸红薯叶？
其实红薯叶的营养丰富并不输于红薯，不仅可以提高免疫，还能使皮肤细腻光滑呢，总之是营养丰富的好食材。但我们日常生活中，却常常把红薯叶废弃或者当作饲料，着实是有些浪费了。红薯叶蒸着吃又香又绵，非常美味。
蒸红薯叶
【准备材料】红薯叶、面粉、蒜、醋、香油、盐
——开始制作——
1、将红薯叶去梗择叶，把择下来的红薯叶清洗干净，然后切成小段。红薯叶梗比较长，去掉叶子后，不要浪费，可以放点蒜清炒，非常清口。
2、红薯叶切好后，放入少许盐、适量面粉抓均匀。注意是直接撒干面粉，边撒边搅拌，调制搅拌均匀。
3、在蒸锅中放上蒸笼布，将搅拌好的红薯叶倒入蒸锅中的蒸笼布上，倒入适量的水，开锅后，蒸10分钟左右。
4、蒸红薯叶的时候，调制一个蒜汁。大蒜瓣清洗干净，捣成蒜泥，加少许醋、香油，调配成料汁备用。
5、蒸好后的红薯叶沾蒜泥汁吃就好了。也可以将蒜泥汁直接浇在红薯叶上。不喜欢吃蒜汁的也可以在蒸红薯叶之前，放点盐、胡椒等调一下味。这样蒸完就可以直接吃了。
蒸红薯叶之小tips：
①红薯叶不要切太碎，一定要均匀地撒上干面粉，因为红薯叶子有黏性，这样蒸出来口感滑嫩粘腻，入口即化。
②蒸制时会产生大量的水汽，因为红薯叶本身就口感粘稠，所以直接倒到蒸布上蒸，这样透气，不会聚集水汽。以免红薯叶被水汽泡的更加软榻不好吃。
红薯浑身都是宝，红薯香甜可口，红薯叶更是不可多得的绿色健康食品，蒸着吃口感清香，软糯爽滑。其实熬粥也是很不错的选择。就连叶梗也可以作为青菜炒一炒，吃的就是健康营养，吃的就是清新爽口。喜欢的朋友们下次可千万不要再扔掉了。
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亚洲蔬菜研究中心现在把红薯叶列为高营养蔬菜，在农村红薯叶是给猪吃的，现在也是一样，如果家里养的猪多的话，专门拿来给喂，现在走上了餐桌，红薯叶的身份一下子提起来了，而且价格非常的亲民，在菜市场，一把一块，不吃觉得对不起这么好的绿叶蔬菜。
红薯叶所含的钙铁和镁元素比一般绿叶蔬菜的含量要高，蒸出来是一种非常健康的烹调方式，对减重或者保持体重的人来说最合适不过了，能够减少热量的摄取。
一个家中拿锅碗瓢盆的手，掌握着全家人的健康，好好吃饭，也许是最省心又省事的生活方式了，让耕者有尊严，让食者得健康！
蒸红薯叶
【食材准备】
红薯叶、玉米面、盐
【制作方法】
1、红薯叶清洗干净，切成段，这个段不要切的太小了，大一点也无所谓。
2、放在一个大碗中加入盐，搅拌均匀，静置3~5分钟，让红薯叶出一点点水，加入玉米面，搅拌到每一片红薯叶的面上都能沾上玉米面，做到碗中没有水分，也没有多余的玉米面出来。戴上一次性手套，用手抓起来更方便一点。
3、蒸屉上面抹一点油，把拌好的红薯叶倒在上面，水开之后放在蒸锅上，盖上盖子，大火蒸8分钟即可，蒸好之后赶紧取出来装进盘中，上桌。
在蒸红薯叶的时候配一个调料汁蘸着吃，大蒜切碎，放在一个小碗里，加入醋糖，香油搅拌均匀，喜欢吃辣椒的，可以放辣椒进去。
温馨小提示:
在选择红薯叶子的时候，挑选比较嫩点的，玉米面尽量用磨的细的，如果太粗的玉米面是不容易蒸熟的。红薯叶子直接放在蒸锅上蒸可以防止积水，蒸出来是比较干爽的，蒸屉抹油是能够防止粘锅上。蒸制的时间要把握好，要不叶子容易变黄，还有口感不好。
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