[玫瑰][玫瑰]说起吃肉，天上飞的，地上走的，洞里爬的，只要无毒，几乎都能吃。[玫瑰][玫瑰]但对我们中囯人来说，最好吃最好做的当然是猪肉。
[玫瑰][玫瑰]每到逢年过节，父母亲用五花肉做的东坡肉色香味俱美，客人们赞不绝口。东坡肉的来历，也渊源流长。
[玫瑰][玫瑰]据说苏东坡任杭州知县时，治水有功。人们送酒送肉给他庆功，苏东坡便让家人将猪肉烧好后给民工们吃。民工食后，都觉得肥而不腻、酥香味美，便称之为“回赠肉”。后又被称之为“东坡肉”，美名远扬。
[玫瑰][玫瑰]东坡肉的做法：
①、将大块五花肉煮透洗净后，切成大块。
②、用葱姜垫锅底，皮向下铺上五花肉块，加上黄酒、冰糖、酱油，盐，文火上慢炖1小时。
③、五花肉取出，皮向上摆入炖盅中，剩的汤汁倒入炖盅内，大火蒸40分钟即可。
[玫瑰][玫瑰]慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。东坡肉甜而不腻，老少皆宜，非常好吃。
[玫瑰][玫瑰]但是东坡肉毕竟是五花肉做的，含油脂较多，不适合三高人群，也不可多吃。
[比心][比心]
但我最爱吃的是猪耳，红油耳丝是我的最爱。做法：
①买回猪耳，洗净焯水去腥；
②重新上锅煮，加花椒，大料，香叶，肉桂等调料煮约四十分钟；
③捞出放凉，再切成薄薄的耳丝；
④取葱丝，香菜，蒜泥，醋，糖，生抽，红油凉拌。
[玫瑰][玫瑰]红油耳丝酸脆爽口，香而不腻，好吃极了，而且猪耳营养丰富，具有补虚损、健脾胃、美容等功效。
1、健脾胃：猪耳含有丰厚的蛋白质、脂肪等营养素，能保健脾胃。
2、补虚损：猪耳含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损的作用。
3、美容：猪耳富含胶原蛋白，食用猪耳可以补充胶原蛋白，对延缓皮肤衰老起到一定的作用。
[玫瑰][玫瑰]不过，还有很多朋友爱吃猪头肉，猪肝，因人而异，都是不错的美味。
[玫瑰][玫瑰]但我推荐爱美的朋友们一定多吃猪耳呀！口感脆嫩，有营养且含脂肪少，美容又不怕变胖呀！
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