前两天小编看到一个新闻。极为震惊。原来是杭州有一位50岁的先生在冰箱里拿出一个猪蹄，然后食用后，竟然差点把命丢掉。
由于老婆和孩子都没有在家，所以王先生不想做饭，就将冰箱里放了一周的猪蹄拿出来用微波炉热了一下开始食用，但没想到下午的时候，王先生就开始闹肚子，既然去了十几次厕所，几乎已经虚脱。不但是腹泻腹胀，体温竟然也升高到39度。家里人看到他这样，立马将他送到了医院。
那么这是为什么呢？
送到医院后，王先生不仅是夫妻，既然呼吸肾脏，已经肝脏多个脏器损伤，到最后既然已经是休克状态。
原来罪魁祸首就是沙门氏菌。
什么是沙门氏菌？
所谓的沙门氏菌就是一种食源性致病菌，它的主要传播途径是禽蛋以及禽肉，它是通过消化道治病，人一旦感染之后就会发热腹泻，一些呕吐等等。一般来说，沙门氏菌携带者不可从事准备食物的工作，直到获得医生的许可。
王先生所吃的这盘猪蹄酸是在冰箱里存放着，但是在这一周之内可能已经变质了，滋生了细菌，并且在微波炉里加热的时候，由于猪皮比较厚，是没有办法短时间之内加热透并且杀掉细菌的。这就是为什么王先生吃掉猪蹄之后，竟然会出现这么严重的情况。
放入冰箱的食物不代表无限期存储
一定要记住，虽然冰箱可以延长食物的寿命，但是不代表放入冰箱的东西可以无限期的存放，熟的东西在冰箱里放久了，它也是会变质的。
就像一些隔夜菜，如果在冰箱里取出来之后没有高温加热，那么就是很容易引起肠道感染的，从而也就可能会引起肠源性腹泻。
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