如何科学进行草菇栽培?有没有什么好方法呢

• 一、栽培季节

• 二、栽培前准备工作

• 三、栽培方法

栽培季节

平均气温23℃以上即可栽培草菇，例如广东地区从4月-9月，均是草菇的生产季节。但应当指出，连续多雨、寒潮或台风的侵袭，都严重影响到出菇甚至死菇。最好能根据当地气候特点，在相距这种恶劣天气半个月以上的期间内下种。用塑料薄膜覆盖，这样可以防寒保温，栽培季节便可提前和延长。

栽培前的准备工作

• 稻草的准备和保存

要使草菇高产，一定要选用金黄色、无霉味的干燥稻草。这样的稻草营养丰富，发酵期长，杂菌少，种菇产量高。因此在收割晚稻时，就要把稻草充分晒干，堆于计划种菇的地块附近和地势较高的地方。稻草要堆得结实，要经常检查，要防漏雨、防水浸、防霉烂等，以保证第二年春末夏初种菇时有优质的稻草使用。

早造稻草晒干后，立即可用于种菇，如不能立即种菇，也应把稻草堆起来，防止大雨冲淋。由于晚造稻草贮藏的营养较早造稻草的多，而且晚造稻草草秆质较粗硬，不易腐烂，因此产菇期较长，总产量比用早稻草的高。未经晒干的新鲜稻草，不宜用来种菇，因为草菇是腐生菌类，同时新鲜稻草堆放后发高温，腐烂快。种植1亩地草菇，约需稻草15000-20000斤。

• 选地与整地

★选地

选地是一项重要的工作，必须贯彻“以粮为纲，全面发展”的方针，尽量利用旱地、“五边”地种草菇。据统计，早造菇约有40-50%的产量生于畦边土上，而晚造菇则有60-80%产于畦边土上，因此种菇地的好坏与产量有密切的关系。

◎较理想的菇地

早造种菇：选择可避北风、南面宽敞、阳光充足的地方，这有利于防风增温，避免因春寒而造成菇蕾死亡。

晚造种菇：选通风凉爽、能放长流水的地方，以防盛夏酷热时草菇大量死亡。土质疏松，具有一定肥力的砂壤土。这种土壤保温保湿，贮存养分及通气良好，有利于草菇菌丝及子实体的生长发育，产量高。粘性太大或砂石多的土地，应在畦面四周表面加沙或填泥，以改良土质。

草菇生长过程中需用大量水分，靠近水源能节省劳力。但地下水位高或低洼的田地，排水不良，土壤过湿，土温低，对草菇生长不利，不应选用。许多地方利用晚造秧田种菇，这可以合理地解决与粮争地的问题。

★整地(起畦)

旱地蚯蚓较多，应在种菇前10天用1%的茶麸水或辣蓼水泼施地面，以除害虫，早晨和傍晚。蚯蚓多在表土活动，这时施药效果最好。杀虫后，即翻犁曝晒并起畦。水田在种菇前半月左右，翻犁浸水8-4天，然后犁耙再浸3-4天，以除虫灭草，放水晒干后即可犁翻起哇。

无论旱地或水田，都应于种菇前5-7天起畦，让畦土晒干晒透，以利于种菇时吸收稻草水溶液的养分及提高土温。畦的宽长度视种植季节、稻草长短、堆草方法、管理方便及地形而定，一般宽3尺，高8寸左右，沟宽2尺(晚造气温高，为了加强通气，沟可宽些，一般2.4尺)。畦面土壤要求细碎、疏松、平整，龟背形，草堆两侧应有5寸左右的畦面(从草堆边至畦脚的斜面)，以便生长地菇，这叫“出菇面”。

早、晚造起畦均做成东西向，以便日照均衡，温度、湿度良好，出菇均匀，并可防止晚造种菇时因烈日单向直射、高温闷热而死菇。此外，还要在菇地四周挖一条较深的水沟，以便排水和减少害虫侵入。另外，在酷热天气种菇时，有些地方的经验认为：翻犁后略为起畦，即可种菇，这样在泥块间有许多空隙，可加强通气与散热，促进草菇高产。

栽培方法

在大田草菇生产中，种菇是成败的关键。种菇的要点是：浸草均匀，叠草紧实，下种得当，淋水合理，草被适中。现分述于下：

★捆草把

用直草种菇的，种菇前要先捆扎好草把，每把于重0.8-1市斤左右。在近草头三分之一处捆扎，要求草头整齐，草把捆得结实、牢固。也有不捆扎草把的，种菇时才用手抓成束堆草。

★浸草

种菇时将稻草浸于清水中，边浸边踩，使稻草充分吸水，直至稻草变色发软为止。已经捆好草把的，浸水时，一般踩浸20-80分钟。早稻草较柔软，易吸水，踩浸时间可缩短些；晚稻草质硬，不易吸水，踩浸时间应适当延长些。不捆草把的，而是原捆大草(几十斤)浸踩的，要延长浸踩时间，一般1小时，甚至更长。

浸踩时间不足，稻草干硬，难于堆实，同时，草堆易发高温，影响菌丝生长；浸踩过度，水分过多，通气不良，草堆腐烂快，也不利于菌丝生长。只浸不踩，不仅难于使稻草吸足水分，同时稻草未破裂，发酵慢，养分释放迟，影响菌丝生长。浸草要求均匀一致，如果干湿混合堆叠，效果不好，种后难于调节温度和湿度。

★基肥

稻草可供给草菇菌丝及子实体生长发育所必需的营养物质，因此单纯用稻草不施任何肥料，可以种出草菇。但适当施些有机肥料作基肥，还能提高产量。

★下种

在畦面的施肥圈靠内部位之上(即距离畦脚四周边缘6-7寸处)及每层草之上的四周边缘，下一圈菌种，播幅1寸左右，每堆草共下种8-4层。除选用优良菌种外，用种量也要适当。每百斤干稻草下纯草种1-1.5市斤(即750毫升瓶装菌种1.5-2瓶)。

摆种位置约在草堆边0.5寸处，并尽量靠近草堆边缘(但注意不能掉出草堆)。这样下种，能更好地利用前期草堆的优良环境，菌丝生长好，出菇快，争得收菇的时间和产量。

根据试验，不同品种的菌种，不能在同一草堆混合下种，否则便不能出菇或出菇很差。因此，种菇时应特别注意。

★堆草

堆草的方法很多，现介绍三种较好的方法：

①长草堆草法

做法：在畦面施肥圈上下了第一层菌种后，把浸好的草把捞起，一把紧靠一把，横向平卧于畦面上，草头在畦的一侧，草尾在另一侧，同时折转草尾，折成扁平，使草堆紧实。草堆两端草把要用草绳捆扎，以免崩塌。接着下第二层种于第一层草面的四周离边缘0.5寸处，然后排第二层草，方法同前，但草头方向与第一层相反，并压在第一层草尾之上，两侧均比第一层草缩进0.5寸。为了使草堆平整，在第二层草上的中间，填放一些乱的或直的稻草，称”填心草”，同时人站上草堆，边踩实边淋水一次。

接着下第三、四层种及排第三、四层草，第三层方法同第一层一样，第四层方法同第二层一样，但每层排草方向调转头，并往内缩进0.5-1寸。在第四层草之上，堆放厚6寸左右(压实后的高度)的屋脊形稻草，称“龙骨草”(见图十六)，以压实草堆及保温保湿，并防水入堆。

人再站上草堆，边踩实边淋水一次，人下草堆后，再淋一次水。然后把草堆两侧修齐，清除畦面乱草。在“龙骨”之上，盖上临时草被。草被尽可能选用长而优质的稻草，扎成束，并把草束分开骑在“龙骨”之上。

②短草堆草法

稻草长2尺以下的，宜采用此法。

做法：堆草方法与长草堆草法基本相同，不同之处只在于不折转草尾，草头均向外，草尾在哇中央交叠。

③乱草堆草法

有的地方用机械和牛力脱谷，稻草很乱，无法捆成整齐的草把，可用此法堆叠。

做法：在畦面四周下第一层菌种后，先把一个扎好的草枕横放在畦的一端，取浸好的稻草一把(干重约1.5市斤)，横放于畦的-侧，并在其中部向畦中心折回，折缘靠在畦边压于菌种上，并与草枕一端平齐，紧靠草枕。这样，一个紧贴一个，由畦的一端排至另一端，排成一列，到末端时放一个扎好的草枕。

然后，用同法排另一侧的一列，使两列草枕折缘朝外，草尾互相交叉，中央处再放些乱草作“填心草”，使草堆平整，避免草层中部低洼积水，即为第一层。人站上草堆，边踩实边淋水一次。重复上述方法继续叠第二层和第三层，但每增加一层其宽度与长度应缩小0.5-1寸。最后，同上法加叠“龙骨草”和盖上临时草被。

④小草把堆草法

利用乱草堆叠。

方法：前畦底宽4尺，草堆基部宽2.8尺。把浸好的稻草像扭脸巾那样扭折成小草把，每把干重3两左右，一个紧靠一个，排于畦面，扭折处压住菌种，排成一圈，中心填上乱草，使草堆平整，即为一层。同法排5-6层，每层缩进1.5-2寸。

最后用乱草做成圆简形的大草枕，成列地纵压在草层之上(相当于“龙骨草”)，以防草把松脱，并在周围和顶部盖以草帘式草被。据调查，草堆温度对产菇影响甚大。草堆中层的中心温度在60-70℃时出菇最好。因此，草堆的大小与高低必须合理，才能获得适宜的温度。

堆好的草堆，以基部宽1.7-1.8尺、高1.8-2尺左右的比较理想(小草把堆草法的规格例外)。夏季气温高，可堆3层草，草堆稍低稍窄。草堆顶部也要稍窄，但不能过度，以免草堆两侧斜度大，容易造成草被紧贴草堆，湿度过大，通气不良，杂菌多，影响菌丝及草菇的生长。草堆越紧实越好，这有利于保温保湿、发酵和养分释放，使菌丝与子实体的生长良好。否则不但得不到上述的好处，反而会造成草堆短期内发高温，稻草变黑腐烂，失去作用。实践证明，草堆堆得紧实、整齐，可显著提高产量，一般可提高50%以上。

总结：想要提高草菇的整体产量，栽培的方法很重要，根据草菇的要求来决定选择何种方法来进行种植。只有在种植前掌握其技巧，熟悉草菇在生长过程中遇到异常问题的解决方法，才能有助于提高草菇的产量，达到丰产的效果。

草菇又叫稻草菇、兰花菇等，其栽培方法简单，生长周期短，原料宜得，易于推广。

适于栽培草菇的原料有稻草、甘蔗渣、高粱秆、花生藤、油菜秆、山芋藤、芧草等，但应以稻草为主。配料有家畜、家禽粪便、磷肥等。

栽培场地:春初秋末应选择避风向阳处，夏季应选通风蔽荫处。栽培土质宜肥沃，疏松通气，排水性良好，并接近水源。翻土做畦，畦高约5寸，宽4一5尺，东西走向，高温时可南北走向，畦面呈龟背形，撒上菜籽饼或石灰水驱杀害虫和杂菌。

接种: 草菇丝体生长温度为20一40℃，最适温度为25一34℃;子实体发生温度为24一38℃，最适温度是28一32℃，一般可在6一9月份栽种。

下种前，稻草先扎成1.5一2斤的草把(乱草可不必扎把)，浸水中泡软。然后草梢向内，草根向外，分两排对铺于畦面上，浇水踩实，距草根外缘1一2寸处下种，按比例加入粪料和其它辅助料。以后每堆一层草，浇水踩实，下种相同。如此四层，层层面积略缩小，如宝塔塔基;空出的畦边也可放一些菌种，并以乱草遮盖。草堆接种完后可用草帘覆盖，3一4天后，每天早上踩实一次。培养料含水控制在60度左右，太湿的可揭草帘通风，过干的可喷水保湿;雨季要盖实防渗，四周开好排水沟。一般堆草后3一4天堆温可达50一60℃，1一2天后下降到42一32℃，开始形成菇蕾。播种后约半个月即可采收。