冬季，天冷气燥，猪脚海带汤不但是一道秋冬保暖汤，还是一道美容靓汤。猪脚性平、味甘咸，尤其适合怕冷、体虚的女性食用；猪脚中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，从而有效改善皮肤组织细胞的储水功能，可有效对抗秋冬干燥、延缓皮肤衰老。海带富含碘，可通过增加甲状腺素的分泌而提高耐寒能力，对女性来说，多吃海带还能防止乳腺增生。和猪脚同煮，解腻增鲜，香气浓郁。
材料：猪蹄500g，干海带100g，盐、葱、姜、胡椒粉、花椒适量。
步骤：1.海带提前泡好洗净；让打海带结备用，新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下，洗净斩块备用；准备姜片适量；花椒几粒。
2.砂锅放入凉水；把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内；加姜片，花椒四五粒；滴上几滴白醋大火煮开。
3.盖上盖转小火炖一小时。
4.等猪蹄熟烂汤汁奶白就可以放入海带了。
5.放入海带炖20分钟。
6.加盐、胡椒粉调味即可。
（廖月尧）
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