如果蜂蜜储存超过三年，不管有没有变质，都不建议食用了。
因为蜂蜜没有具体保质期，到底能储存多久，主要看自己怎么储存，储存得当放几年都不会发酵变质，但是蜂蜜是天然食品，有自己独特的口感、活性、营养成分，虽然有时候蜂蜜储存超过三年也不会变质，但随着储存时间延长，蜂蜜的口感会变差，活性降低，营养成分流失严重，为了营养健康，所以储存超过三年就不建议食用了。
对于蜂蜜如果储存不得当，可能储存不到三年就会发生变质，那这种情况也是不能食用的。
因为大家对蜂蜜了解少，很多不知道什么情况算是算是蜂蜜变质了，其实蜂蜜变质的特点比较明显，也是比较容易判断的，给您一个判断蜂蜜变质的小技巧，蜂蜜的变质主要是发酵变质，变质的特点是：
1、蜂蜜变稀，有大量气泡产生，同时伴随涨瓶现象。
2、蜂蜜闻起来，尝起来有很大的酸或者酒精的味道。
如果如果出现上述现象，就说明蜂蜜发酵严重，就不建议食用了。
说到这里我们就必须说一下蜂蜜储存应该注意的问题，简单来说蜂蜜储存过程中最应该注意的三点是：密封、阴凉、不要沾水。如果条件允许，也可以将蜂蜜放冰箱保鲜储存，这样可以更好保持蜂蜜的活性，是蜂蜜的营养成分流失变慢。
哥哥嫂子，全国各地追花逐季，就是为了能够采酿出最好的蜂蜜，在别人眼里他们的生活很辛苦，但对于哥哥嫂子来说，这是一份甜蜜的事业，愿哥哥嫂子采蜜路上永远顺顺利利。
蜂蜜有时候很简单，只是我们把它想复杂了。
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