你弄不清了小米和黄米的区别就对了。小米和黄米是两种外形很接近的粮食，哪怕是从小在农村长大的人有的也很难分清楚楚。
首先，他们产自不同的植物。小米是谷子脱壳加工以后的产物，黄米则是黍子脱壳加工以后的产物。谷子和黍子是两种不同的植物。谷子比较常见我就不说了，属子的谷穗外形有些像水稻，但是生活在旱地上，20多年前在北方很常见，如今因为产量低、经济效益不好，已经很少见了。
其次，小米和黄米的用途大不一样。小米主要用来熬粥，在民间传说中，小米粥是一种非常滋补的食物。黄米一般不被直接用来食用，北方人往往把黄米磨成粉再做成面食吃。黄米磨成的面粉叫做“黄面”，用滑面做成的面食叫做“黄面窝窝”或“粘窝窝”在冀南鲁西一带很受欢迎，这是一种具有地方特色的年糕。黄面含支链淀粉非常丰富，做出来的粘窝窝处粘性不次于糯米面，把泡好的大枣活进面里一起蒸熟，一口咬下去粘，又香又甜又粘牙，是童年的美好回忆。
上世纪90年代的鲁西北农村，人们往往在收割了小麦之后种上一定数量的谷子，闺蜜秋天瘦了以后熬粥喝，同时也会在谷子地里种两垄黍子，收了以后给孩子做粘窝窝吃。
谷子和黍子可以种在一起但不能收在一起。因为谷子必须晒得干透了以后，再摊开在场院里用拖拉机拉着“滚坨子”轧，出粒率才高，而黍子则要刚割下来，趁着穗子还湿的时候就摊在场院里轧，收获的效果才最好。鲁西北农村管这个叫“湿打黍稷，干打谷”。黍子的收获方式很不适合进行大规模机械化作业，同时产量又很低，而且容易遭到麻雀的危害。所以慢慢的就被农民抛弃了。市面上也很难见到正宗的黄米了。不过还能经常在市面上见到黄面，但这个黄面已经不是当初的黄面了，它是糯玉米磨成的面。做成的粘窝窝也挺粘甜，但细品起来跟黄米磨成的黄面做成的粘窝窝还是有区别的。
现在的农村劳动力已经不像以前那么富余了，农民种植夏茬作物时大都选择了方便大规模机械化作业的玉米，作为中国最早传统农作物的黍子和稷子就这样淡出了人们的生活。也许这就是成长和发展的代价吧！舍得、舍得，有舍才有得。
其实主要区别就是吃法。
小米是粘的少，不粘的多，主要用来熬粥、煮饭，特意用小米粉的情况不多。小米可以做爆米花，而用黄米做爆米花的情况就非常罕见了。我不爱吃小米，但是喜欢小米爆米花。
黄米是粘的多，不粘的少，使用黄米粉（糜子面）的情况多，用黄米酿酒也比小米酿酒更普遍。
黄米出产在干旱半干旱地区，南方出产黄米较少。
黄米比小米扛饿。
黄米切糕要是做得好会很美味，但做得不好会硬，还有点酸。图一的这个很明显豆馅太少了，图二的切糕感觉不够紧实。放不放枣都无所谓，红豆馅一定要多，那才好吃。
一般而言，市面上最多见的是不粘的小米和有粘性的黄米，所以只要记住一个粘一个不粘也就差不多了。
而我个人还有一个奇葩的分辨方式：吃饭时，容易吃到鼻子里头去的就是小米，尤其小米水饭，很容易吃到鼻子里；反过来，不会吃到鼻子里的就是黄米。
尤其黄米经常是磨成黄米面做馒头、年糕、豆包之类，谁要是能把粘豆包吃到鼻子里去，那也算是天赋异禀了。
小米是一种吃的时候会自动往人鼻子里钻的魔性食物，我批判它。
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