热饮超过65度的热烫开水，可能增加食道癌的风险，由于食道黏膜正常耐受温度为40～50度，虽然黏膜有自我修复功能，但长期反复刺激会让食道黏膜损伤，进而诱发食道相关癌症，因此建议避免喝超过65度的茶或咖啡。
温热水是指几度？
温热水无特别定义，只要入喉时温和不刺激即可，通常是指与体温差不多、温度摄氏约40度的温开水，最适合每天饮用，不会过度刺激肠道也不会造成血管收缩。此外要注意的是，应避免喝反复烧开的水，以免摄入有毒的亚硝酸盐，即使是饮水机也最好是要喝时再烧。
喝温热水后的身体变化
每天喝温热水，能温暖内脏器官，并加速排便及排尿，有助囤积在体内的毒素快速排出体外。帮助血液运输氧气与养分到全身，促进新陈代谢。以下为不同时机点喝温热水时，影响的身体变化及功效：
不同时机点喝温热水的变化
．用餐中喝温热水：可增加饱腹感，由于喝温热水的速度比冰水慢，因而能增加饱足感；且温热水能刺激肠胃蠕动，加速食物分解速度，帮助消化。
．晨起喝杯温热水：增加肠胃蠕动，刺激排便。
．空腹饮水：可利尿，促进毒素排出体外。
．洗澡后，喝一杯和体温差不多的温水：可补充流失的水分。
喝冰水后的身体变化
用喝冰水消暑，虽然有凉畅感，但反而让毛孔散热功能失调，甚至中暑。因冰水会使身体产生过多黏液，导致身体免疫能力下降。且当冰水进入身体内聚集于下腹部，会使女性的子宫、卵巢，以及男性精虫会受寒，影响生育功能。
常喝冰水对以下族群的身体变化影响：
．女性：在月经期常喝冰水、吃冰，也容易引起经痛。
．老人家或心血管疾病患者：喝冰水，容易引起脑血管的痉挛，引发心绞痛风险。
．小孩：长期喝冰水，容易导致营养吸收不良，影响发育。
冰水入胃后，虽然会被人体内的热能转为温水，但猛然大口喝下冰水，让胃黏膜血管收缩，降低消化能力，容易造成肠胃不适。冰水下肚让身体温度下降，会凝结食物中的脂肪，使身体难以消化多余的脂肪，此时身体机能忙于调整体温，营养吸收的功能也会变得迟缓。
建议2种情况下，最好要停止喝冰水：感冒期间及休养期。因为此时身体的抵抗力较差，尤其是有咳嗽症状时，喝冰水会容易加重病情。
比起冰水或热水，温水通常无明显特点，但这就是它的好处，既不会因水温过冷而刺激上呼吸道或引发肠胃不适，也不会像喝热水般，饮用时须小心啜饮，以免烫口。因此，喝常温水或温水，是最容易满足人体一天饮水量的方法，亦适合每天长期饮用，为身体保持水分。
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