葛根又名野葛、葛藤、黄斤、粉葛、葛麻藤，为豆科植物野葛Pueraria lobata (Willd.)Ohwi.的干燥根。秋、冬二季采挖，野葛多趁鲜切成小块，干燥。葛根辛甘性凉，性善升散，功在脾胃。既长于疏散肌腠经络之邪气而解肌发表退热，为治项背强痛之要药，《伤寒论》“葛根汤”，就是以葛根与麻黄、桂枝、芍药、甘草、生姜、大枣等配伍，用于表证而项背强直之证。又善鼓舞脾胃清阳之气上行，具生津止渴、升阳止泻及透发疹毒之功。
1. 葛根材性状鉴别
商品为纵切片或斜切片，板状，有时为横切片，长5～875px，直径4～350px，厚0.5～25px，类白色或淡棕色，偶见附有残存的棕色栓皮，并可见明显的横长皮孔，切面粗糙，纤维性极强(横切面见筋脉环纹，为由纤维所形成的同心性环层；纵切面有数条明显的筋脉，亦为纤维所在，而与粉质部分相间排列)。顺折易断，富粉性。气微，味甘。
2. 伪品及易混淆品
2.1 云南葛藤 为云南葛藤（苦葛藤）的干燥根。别称苦葛根。西昌称苦葛藤。广西与西藏地区混做葛根入药。根黑色。商品多纵切成长条状或短条状，有的稍扭曲，大小不等。表面淡黄色，粗糙，纤维性强，似毛状。外皮灰褐色，具纵皱沟，外皮脱落后显纤维状。横切面有数条紫色的环带。质硬，粉性差，具特异气味，味微苦，有毒。与葛根极易区别。
2.2 天花粉 为葫芦科植物瓜蒌的干燥根。即以天花粉的次品充葛根入药，其粉性仍较葛根为强，断面纤维性差，味微苦，可资区别。
2.3 猪仔笠 为豆科植物猪仔笠的干燥根。广东称山葛，花县、广宁、四会、阳江、阳春等地称山甘葛，番禺、高要、高鹤等地混称甘葛。直立草本，高15~1250px，通常不分枝，被锈色长硬毛兼以短柔毛。也为单叶，披针形，近无柄，小叶长2.5~150px，宽5~13mm。具纺锤形或球形块根。广东部分地区认为根亦有生津止渴之功，多做兽医用药。但非葛根，不可与正品相混淆。
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