最近几天感冒了，没有什么胃口，就是喜欢吃一些口味重的菜肴！刚好今天收拾冰箱发现还有一块瘦肉，就做了这道尖椒炒肉丝，香香辣辣的，非常的刺激味蕾，中午居然破天荒的吃了两大碗米饭呢！
By 果妈私房菜 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 瘦肉 200克
- 尖椒 150克
- 胡萝卜 半根
- 小葱 5颗
- 蒜瓣 1头
- 生姜 1块
- 干辣椒 1个
- 盐 1勺
- 料酒 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 生抽 1勺
- 香油 1勺
- 红烧酱油 几滴
- 鸡粉 1勺
做法步骤
1、瘦肉清洗干净后切成丝，加入料酒，玉米淀粉，生抽，香油和生姜搅拌均匀腌制10分钟！
2、尖椒去蒂清洗干净后切成丝，胡萝卜削皮洗净切成丝，小葱切成段儿备用！
3、蒜瓣剥皮剁碎，生姜切成小丁，干辣椒切成段备用！
4、锅烧热倒入适量的油，放入腌制好的肉丝大火爆炒至肉丝变色即可盛出备用！
5、锅洗净烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，干辣椒爆出香味儿！
6、倒入切好的尖椒丝，胡萝卜丝，葱段翻炒均匀！
7、加入刚刚盛出来的肉丝翻炒片刻！
8、放入几滴红烧酱油翻炒均匀！（酱油放几滴即可，不要放的太多，要不然做出来的菜颜色太深，不好看！）
9、加入一小勺盐翻炒均匀！
10、起锅前加入适量的鸡粉翻炒均匀即可！
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
16、成品图
17、成品图
18、成品图
19、成品图
小贴士
肉丝腌制的时候加入玉米淀粉和香油，可以使肉质细嫩！放入料酒和生姜可以去除肉腥味儿！
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