不论解冻啥肉不要直接加水泡教你

大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。

现在家家户户几乎都有冰箱，冰箱里存放着各种新鲜的蔬菜，还有各种的鱼，肉，虾，海鲜。冰箱给我们的生活带来了很多的便利，我家的冰箱今年就给我省了不少钱。今年五月底，在猪肉刚开始想涨价的时候，我一看苗头不对，就一下子买100多块钱的猪肉，当时猪肉才10块钱一斤，没想到后来涨到了30多块钱一斤，这样冰箱里的猪肉就升值了，虽然不能拿出去卖，但是还是给我们家省了不少的开支。十几斤猪肉，我家吃了五个多月才吃完，后来猪肉就又稍微便宜一点了，正好家里的肉也就都吃完了。这段时间天天吃冷冻的猪肉，也积累了不少冻肉快速解冻的经验，下面厨娘就把自己总结的方法分享给大家！

冻肉解冻还在用水泡？学会这个小妙招，3分钟自动解冻，太省事了！可能会有朋友说，猪肉放在冰箱里这么长时间，会不会就不新鲜了？这个大家不用担心，只要是猪肉处理得当，冻肉在冰箱里拿出来解冻以后，和刚买回来的新鲜猪肉一样新鲜的！下面和大家分享一下冻肉储存的小妙招，猪肉在放入冰箱冷冻之前，要先简单的处理一下，买回来的猪肉用清水冲洗一下，然后再放入冰箱，这样猪肉表面的浮尘和血水，就不会因为长时间冷冻而进入到猪肉里面，影响猪肉的口感。

冻肉最好的解冻方式是常温状态下自然解冻，需要提前一天把第二天要吃的猪肉从冷冻室取出放入到保鲜室，让猪肉在保鲜室内自然解冻。用这种解冻方法，可以最大程度上保证猪肉的新鲜度。但是这种方法比较费时间，如果马上就要吃的话，这种自然解冻的方法就不可取了。

还有的朋友给肉解冻时会拿常温的水泡，这种方法也是不可取的，用水泡肉虽然可以缩短解冻时间，但是肉的营养会流失，并且泡水后的肉纤维组织发生变化，口感也变硬了。大家可以把肉放在水龙头下，开最小的水流来冲洗，这样冻肉的温度就会快速升高，很快也就解冻了。现在很多人家里都有智能烤箱和微波炉，也可以直接放到烤箱和微波炉里，选择解冻模式，虽然这样解冻起来很快，但是不是自然解冻，多少都会造成肉的营养流失。

不管解冻啥肉，千万别只会用水泡！教你一招，吃着跟鲜肉一样香！这个妙招就是把肉切成小块，分开冷冻。我每次买回家的肉，先清洗一下，然后控干水分，把肉切成大小均匀的小块，每一小块就是每次炒一盘菜的量，然后，用食品保鲜袋把肉一块块装起来，一个袋子可以放两三块，把保鲜袋拧几圈，把每块肉隔开，然后放在冰箱冷冻里，这样炒菜时，直接拿一小块就可以，炒几个菜就拿几块。这样的冻肉取出来以后，在常温下放置三到五分钟后，就能用了，因为块比较小，所以容易解冻，可以直接切片或者是切丝用了。