蒸南瓜发糕怎么做好吃?
需要准备:
南瓜1000克 白糖100克 酵母120克 大枣适量 鸡蛋6颗 面粉1200克
步骤1:
准备一块南瓜，去皮去籽后的重量是1000克。然后切成薄片上锅蒸熟，大概需要20分钟。
步骤2:
蒸好的南瓜放入盆中，趁热加入100克白糖用勺按压成南瓜泥，放置温热后加入酵母12克、在打入6颗鸡蛋搅拌均匀后分次放入1200克面粉搅拌成没有颗粒的面糊。在盖上保鲜膜发酵到两倍大。
步骤3:
将发好的面糊上下搅拌一下排空气体。放置铺好蒸布的蒸帘上二次发酵到1.5倍大。同时把大枣对半切开去核摆放在面糊上。
步骤4:
二次发酵好的面糊大火烧开后在计时25分钟。切记全程需大火。关火在闷5分钟出锅。稍凉后切成小块，怎么样 还不错吧😝
今天我做的南瓜发糕有点多因为要送给邻居品尝。题主可以按这个比例少做些。还有按这个比例不会出现发糕蒸稀的状况。最好的是全程不沾手不碰面用筷子搅拌较好。
材料：
南瓜 去皮南瓜300克面粉 260克酵母 3克细砂糖 20克
南瓜蒸糕的做法步骤：
步骤一：
南瓜去皮，去皮后的重量为300克
步骤二：
将去皮的南瓜装碗里蒸熟，蒸熟后的南瓜会出水分，这个水分不要动，就放南瓜泥里面，这个就省去了加水的步骤，趁热将白糖放南瓜里拌匀，顺势将南瓜压成泥
步骤三：
将去皮的南瓜装碗里蒸熟，蒸熟后的南瓜会出水分，这个水分不要动，就放南瓜泥里面，这个就省去了加水的步骤，趁热将白糖放南瓜里拌匀，顺势将南瓜压成泥
步骤四：
把面发酵成两倍大小，去了保鲜膜然后可以根据喜好添加葡萄干或者枸杞摆放表面，冷水上锅大火烧开蒸20分钟左右，用牙签插入，牙签不粘即可
步骤五：
用的淘煲王的蒸熟砂锅，一锅两用，下面炖苹果排骨蜜枣汤，上面蒸南瓜发糕，早餐再也不用手忙脚乱的了
步骤六：
食材：南瓜320g，红糖20g，红枣10颗，低筋面粉310g，酵母4g
制作方法：1. 将南瓜去皮去籽，切成小块；2. 盖上保鲜膜放入蒸锅里，大火烧开转中火蒸20分钟至烂熟；3. 用手动打蛋器搅压成泥，趁热加入红糖（或白砂糖）晾凉备用；4. 南瓜泥晾凉后，将所有材料放入面包机里，启动一个和面程序（因为太粘了，所以我选择了面包机和面）；5. 在8寸不粘圆模里刷一层色拉油；6. 手沾一点水，把和好的面团从面包机里拿出来，放入不粘模具里，手再次沾水，轻轻把面团压平；7. 盖上保鲜膜，蒸锅里加入清水，把南瓜糊放入蒸锅里盖好锅盖，开火1分钟至微热就马上关火，发酵1小时；8. 在发酵好的面糊上面放几颗红枣或喜欢的干果；9. 盖上锅盖大火烧开转中火蒸30分钟，关火后焖5分钟即可出锅；10. 因为用了不粘模具，很好脱模，凉了切块品尝即可（晾凉再切块，切面比较好看
吃货必看，南瓜糕世界！
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