为了保障鸡蛋的新鲜程度，高大尚的冷藏保鲜包装首农HELO宅鲜配商城的产品打开保鲜外包装后的产品包装大小均匀，外壳清洁干净的新鲜鸡蛋每个鸡蛋都有它独一无二的身份标签准备好食材馒头放冰箱中冷藏2天左右后用手揉碎，然后过筛备用大葱、生姜洗净后剁碎（剁得越碎越好）肉馅装大碗中，加入剁碎的大葱、生姜，用筷子拌均匀（猪肉买好后，可以直接请卖肉的帮忙绞成肉末，不怕麻烦的可以自己拿回家剁碎或用料理机打碎，平时买肉都自己回家剁，最近天气太炎热，怕麻烦就直接请卖热的帮忙绞碎）准备2个全蛋和2个蛋白（蛋黄单独装另一个碗中备用，可以用来摊鸡蛋饼）将鸡蛋和蛋液分次加入肉馅中用筷子或手充分搅拌均匀，直至肉有上浆状态加入馒头屑和适量的盐（不要一次性全部加入，拌好后根据肉馅的状态添加，拌好的肉馅用手拿起来不滴落为准，如果肉馅会滴落，则需要再加馒头屑，若太干，可增加鸡蛋）用手顺着一个方向翻拌均匀，盖上保鲜膜放一边备用4个鸡蛋黄和1个全蛋装碗中搅拌成均匀的鸡蛋液，加1g~2g左右玉米淀粉和少许清水拌均匀，然后过筛煤气灶开火，锅烧热后用刷子刷少许油，关火，然后用勺子舀一勺鸡蛋液倒入锅中，端起锅手柄快速晃动几个，让蛋液均匀摊开（不能有露洞、不能烂，最好薄厚要均匀），再次打开煤气灶 ，小火煎至鸡蛋饼表面无明显鸡蛋液关火摊好的鸡蛋饼放干净的菜板上晾凉，按同样的方法摊剩余的鸡蛋饼在鸡蛋饼的正中间堆放上一定量的肉馅，按压整齐，然后在鸡蛋饼四周抹上少许鸡蛋液将鸡蛋饼两边向中间捏合在一起，收口处用一定要用鸡蛋液捏合好，否则鸡蛋饼容易散开做好肉卷的轻轻拿起放在垫有蒸布的蒸锅中煤气灶开火，锅里装入适量的水，水烧开后放入装有肉卷的蒸格，大火蒸30分钟左右关火蒸好的让活，趁热切开即可食用家里有小朋友，切开后，用饼干模具印出爱心造型和米奇造型，更讨孩子欢心爱心造型如果不喜欢直接吃，搭配上西红柿一起放汤水里煮一煮也非常好吃哦！无水印,陕西菜,一家三口,一人食,晚餐,午餐,早餐,蒸锅,锅具,煎锅
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