养生厨房天下第一菜(养生厨房今日菜谱)

• 美食百科

北京卫视 12月14日

2018.12.30 （周日）

「养生厨房」今日菜谱《洗沙肉》

【今日看点】：备受观众喜爱的演员、导演梁天老师，有一道拿手的看家菜——洗沙肉。这道菜口感润滑，肥而不腻，重点就在这洗沙的过程，到底“洗沙”是如何操作的呢？此外魏主任介绍，这道菜的两大主食材都有健脾胃的功效，洗沙肉里健脾胃的食材又分别是什么呢？接下来就走进金龙鱼1：1：1带来的《养生厨房》，了解一下这道洗沙肉吧！

「养生厨房」今日菜谱《洗沙肉》

食材：

赤小豆、糯米、大米、五花肉

「养生厨房」今日菜谱《洗沙肉》

专家：

梁天 著名演员 导演

魏玮 中国中医科学院望京医院脾胃科主任

「养生厨房」今日菜谱《洗沙肉》

【做法剧透】：

步骤1: 糯米和大米以1:1的比例拿水泡开，赤小豆洗净入锅煮40分钟呈红豆沙状；

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步骤2: 锅上放个笊篱，倒上豆沙放在上面，不停用清水冲洗，直到笊篱上只剩红豆皮为止，再用一块纱布过滤多余的水，拧干只留下豆沙；

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步骤3: 锅中放油先炒红糖，融化后放入豆沙炒熟，把豆沙铺在一破两开的五花肉上，码在碗中铺上糯米大米，放蒸锅蒸三小时后，倒扣盘中，撒上果脯和白糖即可。

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