木耳炒肉也是川菜里的一道特色美食，木耳泡发后，柔润、烹饪之后口感清爽、滑脆，经常吃偶尔，也有补血，清肠之功效，
木耳炒肉怎么做才好吃呢，下面给大家介绍一下其中一种制作方法吧，
食材：
干木耳50克，猪里脊肉200克，葱，姜，蒜，青红辣椒各1个，
配料：
食用油，料酒，生抽，盐，鸡精，花椒粉，
制作方法：
1、把猪里脊清水冲洗一下，肉切片在切丝，放入碗中，加入料酒，花椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟左右，
2、把葱切段，姜切丝，蒜切片，青红辣椒切丝，或者切块都可以，根据自己喜好选择，都切好好装盘备用，
3、干木耳用温水提前泡发开，然后洗干净备用，
4、起锅烧油，油温起来马上倒入腌制好的肉丝，翻炒至肉丝熟透，然后倒入葱姜蒜，继续翻炒出香味，
5、然后倒入青红辣椒木耳翻炒几下后，加入盐，鸡精，花椒粉，翻炒至青椒木耳熟，即可出锅装盘了，
温馨提示：
木耳炒的时候容易蹦出来，只要用锅铲不停地翻炒，这种情况就可以避免了，可以试试，
好吃又下饭的木耳炒肉就做好了，快点试着做吧，
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