长豆角也是餐桌上的常客，记得小时候，我家菜园里爸爸经常会种一些豆角，番茄，黄瓜，辣椒，青菜等等一些时令蔬菜，基本上不用上街买菜，长豆角也是我最爱吃的。大鱼大肉吃多了总会太油腻，来点清爽的小菜换换胃口吧，味道清脆爽口，非常好吃呢。
新鲜的蘑菇烹饪后味道鲜美，加上豆角独特的香气，这两种味道经过混合吃起来脆嫩爽口有嚼劲。近年来，素食越来越受大家欢迎，食素后收获了健康和平静。蘑菇做为素食的首选再适合不过了。食材：豆角、蘑菇、干辣椒、葱、姜、生抽、食盐、鸡粉、蚝油、花生油。
做法：1.把蘑菇根部去除，一朵一朵掰下来，蘑菇易碎，掰的时候小心点，每一片都要认真清洗。放入锅中焯水，捞出过凉水备用。
2.摘去豆角的筋，然后放在清水中冲洗干净，沥干水分之后，切成小段儿，装盘备用。
3..木耳提前2个小时泡发，把泡发的木耳去除根部，清洗干净，手撕成片。
4.起锅热油，倒入切好的葱花、姜末和干辣椒，炒出香味。
5.锅中倒入焯过水的蘑菇、豆角和木耳翻炒均匀。
6.加入食盐、生抽、蚝油翻炒均匀，撒入鸡粉炒匀即可出锅。
豆角也就是豇豆，不仅口感嫩脆，而且营养丰富，蘑菇中含有较高的蛋白质，和豆角一起吃会使它们的营养价值更高，它们之间没有任何副作用，大家可以放心食用。我是呦呦美食，您身边的美食小哥，每天分享原创菜品，欢迎大家点赞、关注、转发、留言区讨论交流，共同学习进步！
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