答：一、羊肚：羊肚可补虚健胃，治虚劳不足、手足烦热、尿频多汗等症。但是由于内壁皱摺很多，确实需要认真清洗。那么羊肚怎么洗呢？怎么清洗干净呢？工具及原料：食盐2分之1茶匙、白醋1茶匙、玉米粉1勺约50g。方法和步骤：1、羊肚1个放在冷水盆里，使水面没过羊肚表面，放入2分之1茶匙食盐。再倒入1茶匙白醋，浸泡十分钟。2、用手反复搓洗羊肚表面，去除表面的粘液。羊肚洗好后把盆内的水倒掉。3、用手把羊肚撑开，反出里面，同样用手反复搓洗，洗去表面的粘液。4、然后再用盐、醋反复洗几次直到没有异味，这个是清除异味的关健一步哦。5、这一步至关重要，水烧开（水要多），将羊肚放进开水锅中放一下，注意动作要快，既要使整个羊肚全部烫到，又不能烫过头。呵呵，这里就是技术活啊，否则，你就不要想去掉黑膜了。5、如果刚刚好的话，，直用手撕掉黑膜就可。二、牛肚：牛肚的黑膜很简单，只要用开水100度泡60秒，捞起来用手就可以直接撕掉的。解答完毕！（谢谢你的邀请！）
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