《棉花能做成棉花糖吗》棉花糖的糖丝跟棉絮十分相似，所以很多人以为棉花糖是用棉花做成的。其实棉花糖是用糖粒在棉花糖制作机里做成的。糖本来是一种粒状的立方体晶体，但当它进入到棉花糖制作机里以后，温度很高的加热腔会打破立方体晶体的结构，能将糖变成糖浆。
在棉花糖制作机的加热枪中有一些比颗粒，蔗糖尺寸还小的孔。当糖在加热腔中高速旋转的时候，离心运动会将糖浆从小孔中喷射到"大碗"的周围。相对于加热烧的高温，空气温度是很低的，这种快速的冷却让蔗糖分子之间没有时间排列整齐，直接变成了柔软的糖线。
因此小朋友手中的那个巨大蓬松的棉花糖就再也不是晶体了，而是由无数线状的，也叫棉花糖。
我还知道：市面上还有一种软性糖果，它是一种柔软黏糯、有胶体性和温和弹性、含水分10%~20%，含还原糖20%~30%的柔软性糖果。
这种棉花糖口感疏松、不粘牙，由于甜度较低，比较适合做零食，但也不可多食。
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