材料：木薯粉、紫薯、红薯、芋头、白砂糖
做法：
第一步：把紫薯、红薯和芋头洗净切块，下锅蒸熟；
第二步：用勺子把三种食物分别压成泥，然后加入适量白糖和木薯粉搅拌均匀；
第三步：倒入少量烧开的热水，使薯泥和木薯淀粉充分湿润、混合，然后揉成光滑的面团，再搓成长条形，切成一段一段，芋圆就做成了。
吃的时候下锅煮熟就可以了。
1、紫薯芋圆下锅煮了以后，水变成了绿色还能吃吗？
这是因为紫薯中富含花青素，花青素是一种水溶性的元素，在偏酸性的水溶液中颜色会偏红，在偏碱性的水溶液中颜色则偏蓝。在水中加点醋或者柠檬汁，颜色会变，就是可以吃的，如果没有变，则是紫薯中添加了色素，最好不要吃。
2、在揉面团的过程中，面团太湿了怎么办？
太湿的话就加木薯粉继续揉，直到湿度刚刚好为止。
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