莲子，其实对于生活在水边的人们来说是很常见的，鲜嫩的蓬蓬莲子是可以作为水果食用，鲜嫩可口。当然，大多数人见到的莲子都是晒干的，它经常作为一种煲汤与煮粥的食材，莲子也具有极其丰富的营养，对人的身体是很有益处的。今天，小编将与您讨论下莲子怎么煮，还有一些常见的莲子的做法，下面一起来看看吧。
一、莲子怎么煮
1.冰冻后煮
把莲子放在冰箱里一天，然后把莲子拿出来煮，它们很容易烂。煮莲子也可以不用压力锅。只需煮5分钟，放在炉子上煮，等到锅凉一点，再次用开水煮沸。重复三次。
2.先泡再煮
煮莲子首先是泡莲子。事实上，用冷水煮莲子越难。最好的办法是把水烧开，直接放进去，开几分钟火，很快就烧开了。
3.碱水浸泡法
莲子用热碱水浸泡，莲子浸泡约一小时。用手揉搓莲子，莲子皮脱落，然后用热水浸泡，莲子肉一煮就可以煮烂了。
二、莲子的做法
1.银耳莲子汤
材料：银耳，红枣，枸杞，莲子，冰糖。
做法：用清水将银耳泡好，取出底部坚硬的发黄结节，撕去备用。莲子中间要无核，不要苦的部分。将清水一次放入锅中，留有蒸发空间。煮的过程中不应加水。将银耳、红枣、枸杞、冰糖放入冷水中，加热煮沸。不停地搅动，以防银耳胶粘在锅上。煮沸后，改小火煮，还要不断搅拌锅。莲子很容易熟，后面再放进去。煮沸后继续煮，直到银耳变糊，汤变粘为止。
2.木瓜莲子汤
材料：木瓜，莲子，大枣，银耳以及冰糖。
做法：将木瓜去皮切块。银耳、莲子、枣洗净备用。将木瓜、红枣、莲子、银耳和冰糖放入锅中，加入足量的水，炖1小时。煮好后就可以食用了。
莲子怎么煮，在上述，小编已经为您做出了详细的介绍，三种方法都是比较简单的。此外，小编还为您介绍了莲子的家常做法，莲子作为一种营养丰富的食材，它的食用价值是很高的。运用莲子也可做出许多的美味，喜欢美食的您一起去探索吧。
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