毛豆在日常生活中很常见，每年的夏秋之季会大量的上市。虽说现在一年四季都可以吃到毛豆，但是我觉得还是应季的毛豆口感好些。每年我都会在毛豆快要过季的时候，会多买一些保存起来。冬天想吃的时候随时拿出来和肉一起炖，那味道真叫一个香。
吃不完的毛豆这样保存，掌握4个方法，新鲜如初，冬天拿来炖肉特别的香。
毛豆的保存方法之一：
一、将毛豆米放入淡盐水中浸泡5分钟，搓去毛豆表面的白膜并控干水分。（食盐起到杀菌的作用）。
二、起锅少许油，小火放入毛豆米翻炒至变色即可出锅冷却放凉后放入保鲜袋中，排出保鲜袋里面的空气，扎紧袋口，放入冰箱冷冻保存即可。
毛豆的保存方法之二：
毛豆米可以连同毛豆壳一起放入塑料袋中，排出保鲜袋里面的空气，密封起来，放入冰箱冷冻保存即可。这样的保存基本上可以保鲜一个月左右。
毛豆的保存方法之三：
剥好的毛豆米直接放入保鲜袋中，排出保鲜袋里面的空气，扎紧袋口，放入冰箱冷冻保存即可。（方法三存储最简单，剥好的毛豆米不要沾水）。
毛豆的保存方法之四：
一、将毛豆米放入水中清洗搓去毛豆米表面的白膜。
二、起锅烧水，放入食盐和食用油，放入毛豆焯水至断生捞出，放入凉水中过凉捞出沥干水分。
放入保鲜袋中，排出保鲜袋里面的空气，扎紧袋口，放入冰箱冷冻保存即可。
厨房小贴士：
毛豆米保存的时候最好每袋装入足够一顿吃的量，冷冻保存的毛豆米基本上都是一粒一粒分开的。想吃的时候随时拿出来吃，特别是冬天的时候配上鸡肉或者鸭肉吃特别的香。
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