结论：枸杞不宜泡水喝
很多上班族喜欢用枸杞子泡水喝，方便快捷。老百姓提起它的功效也都说是：明目、补肾，还能降血糖。但专家说，单纯喝枸杞子泡的水，营养吸收并不充分。
一、中西医辩证
从传统中医来看，2010年版《中国药典》书中这样描述枸杞：“甘，平。归肝、肾经。滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，阳萎遗精，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。”可以说枸杞是十分滋补，推崇备至的一种食物。
那西医讲究科学、严谨，他们怎么说呢？枸杞富含多种氨基酸、生物碱、玉米黄素、枸杞多糖、胡萝卜素、硫胺素、核黄素及多种矿物质等。看吧营养成分都十分清楚啦。
二、为什么不能泡水
我们一般习惯是用热水泡，但枸杞中的部分维生素遇到高温后会被破坏。同时浸泡的时间越长，也会使其变性而导致药效降低。
枸杞其中的护眼功效依赖于其中的玉米黄素，但玉米黄素不溶于水，光是泡水或煲汤，并不能完全释放。而且所含胡萝卜素等很难完全被吸收，因为胡萝卜素需要脂熔性吸收。
最可惜的事，很多人习惯泡完水之后把枸杞倒掉，这是把有营养的部分倒入垃圾桶，变成一种浪费。
三、食用最佳办法
简单才是有效，专家建议枸杞直接用嘴嚼，这样对其中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。
但切记，嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
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